Bosch HBB56C552E нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 53)

53
Program automatyczny
Program automatyczny jest doskonałym rozwiązaniem, aby w
prosty sposób przygotować specjalne dania, wykwintne
sztufady i soczyste pieczenie. Umożliwia uniknięcie obracania
mięsa i, poza tym, pozwala zachować czyste wnętrze
piekarnika.
Wynik gotowania zależy od jakości mięsa oraz wielkości
naczynia. Użyć rękawic kuchennych w celu wyjęcia gotowego
dania z piekarnika. Naczynie jest bardzo gorące. Przy
zdejmowaniu pokrywki, z naczynia wychodzi gorąca para
wodna.
Naczynia
Korzystając z przepisów należy wziąć pod uwagę informacje
dotyczące naczyń znajdujące się w zamieszczonej książeczce z
przepisami. W przypadku wszystkich pozostałych programów
używać zamykanych naczyń ze szczelną pokrywką. Należy
również przestrzegać wskazówek producenta naczyń.
Wskazówki dotyczące pozostałych programów znajdują się w
poniżej.
Odpowiednie naczynia
Zaleca się stosowanie naczyń żaroodpornych (do 300 °C) ze
szkła lub ceramiki szklanej. W miarę możliwości nie należy
używać brytfann ze stali nierdzewnej. Błyszcząca powierzchnia
bardzo mocno odbija promieniowanie cieplne. Potrawa będzie
mniej rumiana, a mięso może być niedogotowane. W
przypadku używania brytfanny ze stali nierdzewnej należy po
zakończeniu programu zdjąć pokrywkę. Mięso grillować przy
użyciu stopnia mocy grilla 3 jeszcze przez 8 do 10 minut. W
przypadku używania brytfanny ze stali emaliowanej, żeliwa lub
odlewu aluminium potrawa szybciej się rumieni. Należy dodać
nieco więcej wody.
Nieodpowiednie naczynia
Naczynia gliniane, aluminiowe błyszczące, w jasnych kolorach,
nieemaliowane i z plastikowymi uchwytami.
Wielkość naczyń
Mięso powinno przykrywać około dwóch trzecich dna naczynia.
Dzięki temu powstaje pyszny sos pieczeniowy.
Odstęp między mięsem a pokrywką powinien wynosić co
najmniej 3 cm. Podczas pieczenia mięso może wyrastać.
Ciastka z kawałkami czekolady płytka blacha do pieczenia 3 140-150 35-45
Herbatniki maślane płytka blacha do pieczenia 3 140-150 30-45
Ciastka z nadzieniem kremowym głęboka blacha uniwersalna 3 210-220 40-50
Świderki z ciasta francuskiego płytka blacha do pieczenia 3 210-230 35-45
Chleb (1 kg) płytka blacha do pieczenia 3 200-210 55-65
Mięsa
Pieczeń cielęca (1,5 kg karkówki cielęcej)
ruszt + zamknięte naczynie 2 200-210 110-120
Pieczeń wieprzowa (1 kg) ruszt + otwarte naczynie 2 180-190 110-120
Polędwica cielęca / roastbeef, lekko wysmażony
(1 kg)
ruszt + otwarte naczynie 2 240-250 35-45
Polędwica cielęca / roastbeef, średnio wysma-
żony (1 kg)
ruszt + otwarte naczynie 2 250-260 45-55
Ryby
Pieczona dorada / labraks (2 sztuki po 350 g
każda)
głęboka blacha uniwersalna 2 180-190 30-40
Dorada w soli (2 sztuki po 450 g każda) płytka blacha do pieczenia 3 180-190 40-50
Morszczuk (1 sztuka o wadze 1 kg) płytka blacha do pieczenia 2 180-190 50-60
Pstrąg (2 sztuki po 300 g każda) płytka blacha do pieczenia 2 180-190 25-35
Żabnica (2 sztuki po 400 g każda) płytka blacha do pieczenia 2 180-190 30-40
Dania wstępnie ugotowane mrożone
Pizza mrożona na cienkim cieście
ruszt 2 210-220 15-20
Pizza mrożona na grubym cieście ruszt 2 180-190 25-35
Frytki pieczone w piekarniku płytka blacha do pieczenia 3 210-220 20-30
Skrzydełka z kurczaka płytka blacha do pieczenia 3 200-210 15-25
Paluszki rybne płytka blacha do pieczenia 3 210-220 20-30
Chleb wstępnie upieczony głęboka blacha uniwersalna 3 180-200 10-20
Małe ciastka z ciasta francuskiego z farszem płytka blacha do pieczenia 3 180-190 15-25
Lazanie mrożone (450 g) ruszt 2 210-230 45-55
Lazanie (2 sztuki po 450 g każda) ruszt 2 210-230 45-55
Pałeczki z mozzarelli płytka blacha do pieczenia 2 230-240 15-25
Papryki "jalapeños" płytka blacha do pieczenia 3 200-210 15-25
Inne
Zapiekanka z ziemniaków
ruszt + otwarte naczynie 2 155-165 75-85
Świeże lazanie ruszt + otwarte naczynie 2 175-180 50-60
Akcesorium kuchenne Poziom Temperatura w
°C
Czas pieczenia
w minutach