Electrolux EOB 9897 X - Инструкция (Страница 50)

50
Низкотемпературное тушение
Функция “Низкотемпературное тушение” позволяет
приготовить особенно нежное и сочное жаркое.
2
Для низкотемпературной жарки продуктов
требуется до 20 % меньше электроэнергии,
чем при обычной жарке.
1
Внимание: Перед проведением жарки
установите жировой фильтр!
Посуда
•
При низкой температуре всегда готовьте
продукты в открытой посуде, без крышки.
Уровни духового шкафа и время
приготовления продукта
•
Информацию о соответствующем уровне духового
шкафа и времени приготовления продуктов
необходимо брать из следующей таблицы.
Указания по низкотемпературному
тушению
•
За первые 10 минут выполнения программы пустой
духовой шкаф нагревается до 120°C. Один за
другим мигают 3 сегмента символа термометра.
По окончании периода разогрева разда¸тся
звуковой сигнал.
•
Духовой шкаф автоматически переключается на
температуру 80°C. Эта температура сохраняется
неизменной в течение всего периода
приготовления продукта.
•
В это время обжарьте предназначенный для жарки
продукт на очень горячей сковороде, выложите
его в сотейник или прямо на решетку, подставив
глубокий противень, и доведите до готовности в
предварительно разогретом духовом шкафе.
3
Режим автоотключения духового шкафа не
может быть задействован одновременно с
функцией “Низкотемпературное тушение”.
3
Методом низкотемпетатурного тушения
рекомендуем готовить нежные, постные куски
мяса и рыбу.
Низкотемпературное тушение не подходит
для приготовления таких блюд как
припущенное жаркое или жаркое из свинины.
Таблица “Низкотемпературное тушение”
Предварительный
разогрев
Приготовление
Вид продукта
Вес
кг
Температура
°C
Температура
°C
Время
мин.
Уровень
духового
шкафа
Ростбиф 1-1,5 120 80 90-110 2
Филе говядины 1-1,5 120 80 90-110 2
Жаркое из телятины 1-1,5 120 80 100-120 2