Таблица “выпечные изделия – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 9897 X

Страница 38

Advertising
background image

38

Таблица “Выпечные изделия”

Указанные параметры времени выпекания являются

ориентировочными.

Рекомендуемые методы приготовления, уровни

духового шкафа и параметры температуры выделены

жирным шрифтом.

Вид выпечного изделия

Горячий воздух

Верхний и нижний нагрев

Время выпекания в

минутах

Tåìïå-ратура

в °C

Уровеньдухо

вого шкафа

Tåìïå-ратура

в °C

Уровеньдухо

вого шкафа

Сдобное тесто
Куличи или бабы

150-170

1

160-180

1

50-70

Кексы и

песочные пирожные

(формовой выпечки)

140-160

1

150-170

1

70-80

Бисквитный пирог

150-170

3

170-190

2

20-25

Яблочный торт, пикантный

150-170

1

170-190*

1

45-60

Пирог “Молния”

150-170

3

180-190

3

20-30

Жирное тесто

Пирог с творожной

начинкой

140-160

1

170-190

1

60-90 + 10 мин.

использовать

остаточное тепла

Закрытый яблочный пирог

150-170

1

170-190

1

50-60

Ватрушки листовой

выпечки

---

---

160-180

2

50-70

Слоеное тесто
Французский яблочный

торт

150-170

1

190-200*

1

40-50

Бисквитное тесто
Бисквитный торт (DIN)

150-170

1

160-180

2

25-40

Бисквитный пирог

150-160*

3

170-180*

3

25-30

Бисквитный рулет

150-170*

3

180-200*

3

10-15

Дрожжевое тесто
Куличи и бабы

150-170

1

160-180

1

45-60

Батон-пле-тенка или венок

150-170

3

170-190

3

30-40

Сливочный пирог, пирог с

сахарной посыпкой, пирог

“Укус пчелы”

160-180

3

190-200*

3

25-30

Пирог с посыпкой

150-170

3

180-190

3

20-40

Яблочный пирог с

посыпкой (DIN)

150-170

3

170-190

3

35-50

Ватрушки листовой

выпечки

150-170

3

170-190

3

45-50

Рождественские коврижки

(500г муки)

150-170*

3

160-180*

3

40-70

Пицца

(на круглом противне)

230*

1

230*

1

10-25

Advertising