Таблица “выпечные изделия – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 9897 X
Страница 38
38
Таблица “Выпечные изделия”
Указанные параметры времени выпекания являются
ориентировочными.
Рекомендуемые методы приготовления, уровни
духового шкафа и параметры температуры выделены
жирным шрифтом.
Вид выпечного изделия
Горячий воздух
Верхний и нижний нагрев
Время выпекания в
минутах
Tåìïå-ратура
в °C
Уровеньдухо
вого шкафа
Tåìïå-ратура
в °C
Уровеньдухо
вого шкафа
Сдобное тесто
Куличи или бабы
150-170
1
160-180
1
50-70
Кексы и
песочные пирожные
(формовой выпечки)
140-160
1
150-170
1
70-80
Бисквитный пирог
150-170
3
170-190
2
20-25
Яблочный торт, пикантный
150-170
1
170-190*
1
45-60
Пирог “Молния”
150-170
3
180-190
3
20-30
Жирное тесто
Пирог с творожной
начинкой
140-160
1
170-190
1
60-90 + 10 мин.
использовать
остаточное тепла
Закрытый яблочный пирог
150-170
1
170-190
1
50-60
Ватрушки листовой
выпечки
---
---
160-180
2
50-70
Слоеное тесто
Французский яблочный
торт
150-170
1
190-200*
1
40-50
Бисквитное тесто
Бисквитный торт (DIN)
150-170
1
160-180
2
25-40
Бисквитный пирог
150-160*
3
170-180*
3
25-30
Бисквитный рулет
150-170*
3
180-200*
3
10-15
Дрожжевое тесто
Куличи и бабы
150-170
1
160-180
1
45-60
Батон-пле-тенка или венок
150-170
3
170-190
3
30-40
Сливочный пирог, пирог с
сахарной посыпкой, пирог
“Укус пчелы”
160-180
3
190-200*
3
25-30
Пирог с посыпкой
150-170
3
180-190
3
20-40
Яблочный пирог с
посыпкой (DIN)
150-170
3
170-190
3
35-50
Ватрушки листовой
выпечки
150-170
3
170-190
3
45-50
Рождественские коврижки
(500г муки)
150-170*
3
160-180*
3
40-70
Пицца
(на круглом противне)
230*
1
230*
1
10-25