Alto-Shaam COMBITHERM MN-29249RU - Инструкция (Страница 29)

Э к С П л у а т а ц и я
27
фАБРИчНЫЕ РЕцЕПТЫ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Значок Рецепт Режим Температура Время
Скорость
вентилято Копчение Колерование
СВЕЖАЯ ЗАПЕчЕНАЯ
РЫБА
Комбинированный 204C
6
минуты
100% -- 2
фИЛЕ РЫБЫ НА ГРИЛЕ Комбинированный 238C
4
минуты
100% -- --
ЛОБСТЕР цЕЛИКОВЫЙ Пар 91C
13
минуты
50% -- --
СЕМГА хОЛОДНОГО
КОПчЕНИЯ
(1) Конвекция 1C
15
минуты
50% on --
(2) Конвекция 1C
30
минуты
50% off --
СЕМГА фИЛЕ
hизкотемпературный
пар
63C
7
минуты
50% -- --
СЕМГА СТЕЙКИ Пар 63C
8
минуты
100% -- --
КОПчЕНЫЕ КРЕВЕТКИ Конвекция 1C
10
минуты
50% on --
КРЕВЕТКИ НА ПАРУ
hизкотемпературный
пар
71C
12
минуты
50% -- --