Alto-Shaam COMBITHERM MN-29249RU - Инструкция (Страница 19)

Э к С П л у а т а ц и я
17
ГОТОВКА ПО DELTa-T.
Эта программа готовки отслеживает внутреннюю
температуру продукта и нагревает печь
пропорционально росту температуры внутри куска.
Этот режим конвекционный, но гораздо более
щадящий. Корочка получается одновременно с
концом готовки.
НАЖМИТЕ НА КНОПКУ oN, чТОБЫ
ВКЛЮчИТь ПЕчь.
ПЕРЕД РАБОТОЙ С ТЕРМОЩУПОМ ВОТКНИТЕ ЕГО
В ВИЛКУ НА ВЕРхНЕЙ чАСТИ КАМЕРЫ И ВСТАВьЕ
В ПРОДУКТ.
Термощуп должен быть вставлен так, чтобы
его конец попал в центр куска. Для жидких или
полужидких продуктов подвесьте термощуп так,
чтобы он не касался лотка.
НАЖМИТЕ НА ЗНАчОК РЕЖИМА РАБОТЫ.
На дисплее появятся последние установленные
значения времени и температуры.
НАЖИТЕ НА ОКОШКО ТЕРМОЩУПА.
На дисплее появится последнее установленное
значение температуры термощупа. Стрелками
установите нужное вам значение. Галочкой
подтвердите ваш выбор.
НАЖМИТЕ НА ДИСПЛЕЕ НА ЗНАчОК DELTa T
НАЖМИТЕ НА ЗЕЛЕНУЮ СТРЕЛКУ ВНИЗУ ДЛЯ
НАчАЛА РАБОТЫ.
• На дисплее появится текущее значение
внутренней температуры продукта. Для
изменения конечной температуры внутри куска
нажмите на значок температуры после значка
термощупа и установите нужное вам значение.
В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ВЫ МОЖЕТЕ ДОБАВИТь
ПАР, НАЖАВ НА ЗНАчОК ПАРА. Одно
нажатие на значок соответствует одному
впрыску пара.
По окончании готовки пароконвектомат будет
издавать звуковые сигналы.
• Для остановки звука нажмите на кнопку Stop
или откройте дверь.
В ЛЮБОЙ МОМЕНТ ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАНОВИТь
ГОТОВКУ, НАЖАВ НА КНОПКУ SToP.