Alto-Shaam COMBITHERM MN-29249RU - Инструкция (Страница 20)

Э к С П л у а т а ц и я
18
ДОПОЛНИТЕЛьНЫЕ фУНКцИИ
Дополнительные функции могут быть
включены в любой момент времени и могут
быть запрограммированы заранее при
программировании. По окончании готовки
пароконвектомат автоматически стирает
эти функции.
ПРЕДВАРИТЕЛьНЫЙ РАЗОГРЕВ
ВЫБЕРИТЕ РЕЖИМ РАБОТЫ
НАЖМИТЕ ЗНАчОК ПРЕДВАРИТЕЛьНОГО
РАЗОГРЕВА.
На дисплее появится последняя установлена
температура предварительного разогрева.
Стрелками установите нужную температуру.
Галочкой подтвердите ваш выбор.
По достижении этой температуры печь начнет
издавать звуковые сигналы. Для остановки звука
нажмите кнопку Stop. Если эта кнопка не
нажата, печь будет поддерживать установленную
температуру.
ПОЛУчЕНИЕ КОРОчКИ
функция колеровки работает следующим
образом – из камеры удаляется излишняя влага
так, чтобы получить ту колеровку, которую вы
хотите. Эта функция особенно рекомендуется в
случаях, когда требуется заколеровать продукты
повышенной влажности, например, птицу, или при
колеровке при полной загрузке печи. Кроме того,
эта функция используется при придании хрустящей
корочки картофелю фри или запанированным
цыплятам, например. функция колеровки
применима для любого типа продуктов. Она
может быть включена как в процессе работы, так
и запрограммирована заранее. В зависимости от
желаемого результата это потребует добавочного
времени готовки, что очевидно.
ВЫБЕРИТЕ РЕЖИМ ГОТОВКИ.
УСТАНОВИТЕ НУЖНЫЕ ВРЕМЯ И ТЕМПЕРАТУРУ
НАЖМИТЕ НА ЗНАчОК КОЛЕРОВКИ
Выберите нужный
вам уровень колеровки (Уровень 1 минимальная
колеровка, уровень 6 – максимальная). После
подтверждения выбора появится предыдущее окно,
при этом значок колеровки будет мигать.
НАЖМИТЕ НА ЗЕЛЕНУЮ СТРЕЛКУ ДЛЯ
НАчАЛА РАБОТЫ
Пароконвектомат начнет работу в соответствии
с колеровкой, заданной оператором. функция
колеровки может быть использована в режима ПАР
для уменьшения влажности.
фУНКцИЯ БЫСТРОГО ОхЛАЖДЕНИЯ
Эта функция дает возможность оператору быстро
охладить пароконвектомат. Она необходима,
когда надо перейти от режима готовки при
высокой температуре к режиму готовки при
низкой температуре или к режиму пар. Также она
полезна, когда вам после готовки надо запустить
самоочистку печи.
КРАТКИе СоВеТы ПоВАРУ
если перед самоочисткой вы используете функцию
быстрого охлаждения, имейте ввиду, что датчик
показывает не температуру внутренних стенок
камеры, а температуру воздуха внутри. если вы
наносите спрей для самоочистки, температура
именно стенок должна быть не выше 60С.
НАЖМИТЕ ЗНАчОК БЫСТРОГО ОхЛАЖДЕНИЯ
На дисплее появится последняя установленная
температура. Стрелками установите нужную
вам температуру (от 10С до 100С). Галочкой
подтвердите ваш выбор.
ОТКРОЙТЕ ДВЕРь ПАРОКОНВЕКТОМАТА.
По достижении установленной температуры
пароконвектомат начнет подавать звуковые
сигналы. Для остановки звука нажмите на
кнопку SToP или откройте дверь.