Siemens HB 884.70 - Инструкция (Страница 20)

19
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Интенсивный нагрев
Благодаря сильному нагреву снизу выпечка, на
пример, пицца, приобретает снизу хрустящую ко
рочку. Для творожных тортов и пикантных пиро
гов, например, запеканки по лотарингски, нет
больше необходимости предварительно выпекать
корж. Интенсивный нагрев также будет идеаль
ным видом нагрева для выпечки в формах из бе
лой жести, стекла или фарфора, которые отража
ют тепло или имеют плохую теплопроводность.
Виды нагрева
Духовой шкаф предоставляет в Ваше распоряже
ние самые разнообразные виды нагрева. Вы мо
жете для каждого блюда выбрать оптимальный
способ приготовления.
Верхний и нижний жар
В этом режиме тепло распределяется в духовке
равномерно на пирог или кусок мяса сверху и
снизу.
У Вас получатся превосходные запеканки. Верх
ний и нижний жар превосходно подходит для при
готовления постной говядины, телятины и дичи.
В режиме щадящего приготовления блюд в диа
пазоне температур от 70 до 120
°С нежные мяс
ные блюда получаются особенно сочными.
Специальный верхний и нижний жар
В этом режиме тепло также равномерно распре
деляется в духовке на выпекаемое изделие сверху
и снизу. Влага, испаряющаяся из теста и начинки
при выпекании, остается в духовом шкафу в виде
пара. Поэтому изделие не пересыхает. Особенно
хорошо получаются изделия из дрожжевого тес
та – такие, как хлеб, булочки или плетенка. Этот
вид нагрева также превосходно подходит для из
делий из заварного теста – таких, как заварные
булочки.