1 выпекание – Инструкция по эксплуатации AEG 47645GM-WN
Страница 65
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Для очень влажных пирогов ис‐
пользуйте глубокий противень.
Фруктовые соки могут оставить
на эмали невыводимые пятна.
10.1 Выпекание
Общие инструкции
• Ваш новый духовой шкаф может го‐
товить иначе, чем тот, который был
до него. Приспособьте свои обы‐
чные настройки (температура, вре‐
мя приготовления) и уровни уста‐
новки решеток к значениям, приве‐
денным в таблице.
• При продолжительном времени вы‐
пекания духовой шкаф можно от‐
ключить приблизительно за 10 ми‐
нут до окончания выпекания, чтобы
использовать остаточное тепло.
При использовании замороженных
продуктов противни в духовом шкафу
во время выпекания могут деформи‐
роваться. Когда они остынут, дефор‐
мация исчезнет.
Пояснения к таблицам приготовления
выпечки
• В первый раз рекомендуется ис‐
пользовать самую низкую темпера‐
туру.
• Если не удалось найти данных для
конкретного кулинарного рецепта,
ориентируйтесь на подобный.
• При выпекании пирогов более чем
на одном уровне время выпекания
можно увеличить на 10-15 минут.
• Пироги и выпечка, расположенные
на разной высоте, сначала подрумя‐
ниваются не всегда равномерно. В
этом случае не меняйте заданную
температуру. Разница выровняется
в процессе выпекания.
Советы по выпечке
Результат выпе‐
кания
Возможная причина
Способ устранения
Пирог не доста‐
точно подрумя‐
нен снизу
Неверно выбран уро‐
вень
Поставьте пирог на более низ‐
кий уровень
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком высокая
температура выпека‐
ния
Уменьшите температуру
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком малое вре‐
мя выпекания
Увеличьте время выпекания
Не устанавливайте более высо‐
кую температуру для того, что‐
бы уменьшить время выпекания
Пирог опадает
(становится лип‐
ким, клейким,
скользким)
Слишком много влаги
в тесте
Используйте меньшее количе‐
ство жидкости Соблюдайте про‐
должительность перемешива‐
ния, особенно при использова‐
нии миксеров
Пирог слишком
сухой
Слишком низкая
температура духово‐
го шкафа
Установите более высокую тем‐
пературу
Пирог слишком
сухой
Слишком большое
время выпекания
Сократите время выпекания
РУССКИЙ
65