Vitek VT-1550SR - Инструкция (Страница 93)

92
POLSKI
MIĘSO I DRÓB
•
Przyrządzanie na parze posiada zalety w tym, iż podczas przygotowania tłuszcz wytapia się z
produktów i ścieka na tackę. Ale przed przyrządzaniem produktów zaleca się usunąć zbędny
tłuszcz. Mięso grilowe idealnie nadaje się do przyrządzania na parze.
• Zamarynować lub zalać sosem mięso lub drób przed przyrządzaniem.
•
Sprawdzać produkty, czy są już gotowe, przekłuwając je.
•
Kiełbaski powinny być przygotowane do przyrządzania na parze.
•
Używać świeżych lub suchych ziół w czasie przygotowywania produktów w celu nadania im
smaku.
Mięso Wygląd
Waga/Iloś
ć sztuk
Zioła
Czas
przyrządzania
(minuty)
Zalecenia
Kurczak Filety, udka
250g (4szt.)
450g
Kary
Rozmaryn
Tymianek
12 15
30 35
Odciąć zbędny tłuszcz
Wieprzowina
Schab, filet,
stejk lub
kawałki
filetów
400g
(4szt.,
grubość 2,5
cm)
Kary
Cytrynowiec
Tymianek
5 10 Odciąć zbędny tłuszcz
Wołowina
Kawałki
filetów,
Część
filetowa lub
część lub
udziec
250g
Kary
Czerwona papryka
Tymianek
8 10 Odciąć zbędny tłuszcz
RYBA I OWOCE MORZA
•
Ryba jest gotowa, kiedy mięso lekko oddziela się od kości.
•
Zamrożona ryba i owoce morza mogą być przyrządzane bez wcześniejszego rozmrażania,
należy tylko zwiększyć czas przyrządzania.
• Używać kawałków cytryny podczas przyrządzania ryby lub owoców morza dla nadania im
dodatkowego smaku.
Produkty Wygląd
Waga/Iloś
ć sztuk
Zioła
Czas
przyrządzania
(minuty)
Zalecenia
Mięczaki Świeże 250g/400g
Majeranek
Cytrynowiec
8 10
Krewetki Świeże 400g
Cytrynowiec
Czosnek
6
Przyrządzać aż do
uzyskania różowego
koloru
Małże Świeże 400g
Cytrynowiec
Czosnek
8 10
Przyrządzać aż do
otworzenia się muszli
Lobster Świeży
2 szt (400g
każdy)
Chrzan
Czosnek
20 22
Przyrządzać aż do
uzyskania czerwonego
koloru
Filet rybny
Świeży,
mrożony
250g
250g Gorczyca
Majeranek
10 12
6 8
Przyrządzać aż do
rozdzielenia się na
kawałki
Vt-1550.qxp 16.12.2004 16:39 Page 92