Vitek VT-1550SR - Инструкция (Страница 101)

100
ÈESKÝ
kopr
Chřest
Čerstvý
Mražený
400 g
400 g
citrón
bobkový list
tymián
13 15
16 18
Ponechte volný
prostor, jímž bude
procházet pára
Brokolice
Čerstvá
Mražená
400 g
400 g
česnek
červená paprika
estragon
16 18
15 18
Mrkev
(nakrájená)
Čerstvá 400 g
anýz
máta
kopr
20 22
Během přípravy
míchejte
Růžičková
kapusta
Čerstvá
Mražená
400 g
400 g
rozmarýn
bazalka
estragon
16 18
18 20 Během přípravy
míchejte
Špenát
Čerstvý
Mražený
250 g
250 g tymián
česnek
8 10
18 20
Během přípravy
míchejte
Luštěniny Čerstvé 400 g
kmín
kopr 18 20
Během přípravy
míchejte
Hrách
Čerstvý
Mražený
(luskový)
400 g
400 g
bazalka
majoránka
máta
10 12
15 18 Během přípravy
míchejte
Brambory Čerstvé 400 g kopr 20 22
MASO A DRŮBEŽ
• Příprava potravin v páře se vyznačuje tím, že se během ní z masa odděluje tuk a stéká na tác. Před
přípravou je nicméně třeba přebytečný tuk odkrájet. Maso na grilování se výborně hodí i pro přípravu v
páře.
• Naložte maso nebo drůbež, či je zalijte omáčkou před přípravou.
• Kontrolujte přípravu potravin propichováním.
• Uzeniny musí být připraveny před ohřátím v páře.
• Používejte čerstvé nebo sušené koření během přípravy potravin, abyste jim dodali chuť.
Potraviny Druh
Váha/
Množství
ks
Koření
Doba
přípravy
(minuty)
Doporučení
Drůbež
filety,
stehna
250 g (4 ks)
450 g
karí
rozmarýn
tymián
12 15
30 35 Odkrojte přebytečný
tuk
Vepřové
kotlety,
filety,
steaky
400 g
(4 ks,
tloušťka 2,5
cm)
karí
citrón
tymián
5 10
Odkrojte přebytečný
tuk
Hovězí
steaky,
roštěnky
hrudí
250 g
karí
červená paprika
tymián
8 10
Odkrojte přebytečný
tuk
RYBY A MOŘSKÉ PLODY
• Ryby jsou hotové, jakmile se maso snadno odděluje od kostí.
• Mražené ryby a mořské plody lze připravovat bez rozmrazování, je třeba pouze prodloužit dobu jejich
přípravy.
• Během přípravy použijte kousky citrónu ryb a mořských plodů pro dochucení.
Vt-1550.qxp 16.12.2004 16:39 Page 100