Bork FS ECN 9770 SI - Инструкция (Страница 36)

36
РеЦеПты
РЕЦЕПТЫ
РисОВые КОлОбКи сО сВининОй
и КРеВетКАМи (КитАйсКАЯ КухнЯ)
Около 32 штук
½ чашки длиннозерного белого риса
1¼ чашки воды
15 г сушеных китайских грибов, нарезанных
ломтиками
250 г свиного фарша
175 г мяса зеленых креветок, мелко
порубленного (или фарша)
½ пучка листьев кориандра, мелко
порубленных
¾ чашки мелко нарубленного лука-шалота
½ чашки ломтиков ростков бамбука, мелко
порубленных
1 столовая ложка мелко порубленного свежего
корня имбиря
2 столовые ложки рыбного соуса
1 яйцо (60 г), слегка взбитое
соевый соус или сладкий соус чили по вкусу
1. Наполните резервуар для воды до отметки
максимального уровня (MAX), вставьте под-
дон для сбора конденсата и установите на
основание нижнюю паровую корзину, имею-
щую маркировку –.
2. Промойте рис. Положите рис и налейте
воду в чашу для варки риса и перемешайте.
Установите чашу в паровую корзину
и накройте крышкой.
3. Установите таймер пароварки на 25–30
минут и сварите рис до полной готовности.
Выньте рис из пароварки и остудите.
4. Замочите грибы в кипятке на 30 минут. Затем
слейте воду и мелко порубите грибы.
5. Положите грибы в миску, добавьте свиной
фарш, мясо креветок, кориандр, лук-шалот,
бамбуковые ростки, имбирь, рыбный соус,
яйцо и тщательно перемешайте.
6. Сделайте из полученного фарша шарики
диаметром около 3 см. Обваляйте шарики
в приготовленном рисе, так, чтобы шарики
были покрыты толстым ровным слоем риса.
7. Разделите приготовленные рисовые колобки
поровну и выложите равномерно в паровые
корзины – и =. Установите корзины на паро-
варку и накройте крышкой.
8. Установите таймер пароварки на 12 минут.
При необходимости время приготовления
можно немного уменьшить или увеличить.
9. Когда колобки будут готовы, выньте их из
пароварки и выложите на блюдо.
Подавайте рисовые колобки горячими с сое-
вым соусом или соусом чили.
ПРиМечАние
При длительном использовании паровар-
ки перед началом приготовления необхо-
димо убедиться в том, что резервуар для
воды заполнен до максимального уровня
(MAX). Во время приготовления следите
за тем, чтобы уровень воды не опускал-
ся ниже отметки минимального уровня
(MIN). Однако во время работы пароварки
не следует доливать воду до отметки
максимального уровня (MAX). Если вода
достигнет минимального уровня, долейте
воду до уровня TOP-UP. Во время работы
пароварки не доливайте воду выше уров-
ня TOP-UP.