Bork FS ECN 9770 SI - Инструкция (Страница 31)

31
РеЦеПты
РЕЦЕПТЫ
сВининА бАРбеКЮ с чеснОКОМ,
сОей и РисОМ
4 порции
½ чашки сушеных грибов Шитаке, нарезанных
ломтиками
2 чашки кипятка
1 чашка риса (средние зерна)
2 чашки воды
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка арахисового масла
2 чайные ложки мелко порубленного свежего
корня имбиря
3 чайные ложки мелко порубленного чеснока
300 г свинины барбекю, нарезанной тонкими
ломтиками
½ чашки мелко нарубленного лука-шалота
¼ чашки соуса «Char Siu»
2 столовые ложки воды
1. Замочите грибы в кипятке на 30 минут. Затем
слейте воду, нарежьте грибы ломтиками
и отставьте в сторону.
2. Наполните резервуар для воды до отметки
максимального уровня (MAX), вставьте под-
дон для сбора конденсата и установите на
основание нижнюю паровую корзину, имею-
щую маркировку –.
3. Промойте рис. Положите рис в чашу для
варки риса, налейте воду, добавьте соевый
соус и кунжутное масло и перемешайте.
Установите чашу в паровую корзину
и накройте крышкой.
4. Установите таймер пароварки на 25–30
минут. При необходимости время при-
готовления можно немного уменьшить или
увеличить.
5. Нагрейте в сковороде арахисовое масло,
добавьте имбирь и чеснок и жарьте 1–2
минуты или до тех пор, пока чеснок не
начнет приобретать золотистый оттенок.
Снимите с плиты.
6. Когда рис будет готов, аккуратно снимите
крышку и добавьте в рис смесь имбиря
и чеснока, свинину, лук-шалот и грибы.
Накройте крышкой.
7. Установите таймер пароварки на 5–10
минут и варите до полной готовности риса
(остальные ингредиенты должны хорошо
прогреться). При необходимости время при-
готовления можно немного уменьшить или
увеличить.
8. Нагрейте в маленькой кастрюльке соус «Char
Siu» и воду и доведите до кипения.
9. Подавайте свинину барбекю с горячим
соусом.
Соус «Char Siu» (китайский соус для барбекю)
можно купить в магазинах азиатских продуктов
или в некоторых супермаркетах.
ПРиМечАние
При длительном использовании паровар-
ки перед началом приготовления необхо-
димо убедиться в том, что резервуар для
воды заполнен до максимального уровня
(MAX). Во время приготовления следите
за тем, чтобы уровень воды не опускал-
ся ниже отметки минимального уровня
(MIN). Однако во время работы пароварки
не следует доливать воду до отметки
максимального уровня (MAX). Если вода
достигнет минимального уровня, долейте
воду до уровня TOP-UP. Во время работы
пароварки не доливайте воду выше уров-
ня TOP-UP.