Bork FS ECN 9770 SI - Инструкция (Страница 33)

33
РеЦеПты
РЕЦЕПТЫ
МАРинОВАнный лОсОсь
с КОКОсОМ и РисОМ
2 порции
2 стейка из атлантического лосося
¼ чашки соевого соуса
¼ чашки сладкого десертного вина
1-2 столовые ложки мелко порубленного
свежего корня имбиря
1 чайная ложка коричневого сахара
гарнир из риса с кокосом:
1 чашка риса жасмин
1 чашка кокосового молока
¾ чашки воды
1 чайная ложка морской соли
свежие листья кориандра (для украшения)
Мелко порезанный острый красный перец (для
украшения)
дольки лайма (для украшения)
1. Приготовьте маринад. Для этого смешайте
соевый соус, вино, имбирь и сахар в мелкой
посуде. Положите в маринад стейки из лосо-
ся и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
2. Наполните резервуар для воды до отметки
максимального уровня (MAX), вставьте под-
дон для сбора конденсата и установите на
основание нижнюю паровую корзину, имею-
щую маркировку –.
3. Промойте рис. Положите рис в чашу для
варки риса, добавьте кокосовое молоко,
воду и соль и перемешайте. Установите чашу
в паровую корзину и накройте крышкой.
4. Установите таймер пароварки на 35–40
минут или варите рис до полной готовно-
сти и полного впитывания жидкости. При
необходимости время приготовления можно
немного уменьшить или увеличить.
5. Когда рис будет готов, извлеките чашу для
варки риса из пароварки и отставьте в сто-
рону, сохраняя рис теплым.
6. Выньте стейки из маринада и выложите их
в паровую корзину, имеющую маркировку –,
и накройте крышкой.
7. Установите таймер пароварки на 10–12
минут. При необходимости время при-
готовления можно немного уменьшить или
увеличить.
8. Когда лосось будет готов, выложите его
на тарелки. Подавайте с приготовленным
рисом, украсив свежими листьями кориан-
дра, нарезанным перцем и дольками лайма.