Bork FS ECN 9770 SI - Инструкция (Страница 34)

34
РеЦеПты
РЕЦЕПТЫ
лЮЦиАн (ПОлОсАтый КАРАсь)
с зеленыМ сОусОМ сАльсА
2 порции
500 г почищенной рыбы, целиком
1 лимон, разрезанный на четыре части
для соуса:
2 столовые ложки мелко нарубленного
лука-шалота и 2 столовые ложки мелко
порубленной зелени петрушки
1 столовая ложка измельченных каперсов
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки светлого оливкового масла
соль и свежемолотый перец по вкусу
1. Наполните резервуар для воды до отметки
максимального уровня (MAX), вставьте под-
дон для сбора конденсата и установите на
основание нижнюю паровую корзину, имею-
щую маркировку –.
2. Четвертинки лимона положите внутрь рыбы.
Рыбу поместите в паровую корзину
и накройте крышкой.
3. Установите таймер пароварки на 14 минут.
При необходимости время приготовления
можно немного уменьшить или увеличить.
4. Тщательно смешайте все ингредиенты соуса
в отдельной посуде.
5. Когда рыба будет готова, выньте ее из паро-
варки и выложите на блюдо.
Сбрызните рыбу соусом и сразу же подавайте.
лАКсА с РисОВОй лАПШОй и тОФу
ПО-тАйсКи
2-4 порции
¼ чашки готовой пасты лакса
2 чашки кокосового молока
½ чашки воды
1 столовая ложка рыбного соуса
2 чайные ложки коричневого сахара
200 г твердого тофу, порезанного кубиками
1 чашка свежих бобовых ростков
(для украшения)
½ чашки свежих листьев мяты
(для украшения)
½ чашки свежих листьев кориандра
(для украшения)
1. Наполните резервуар для воды до отметки
максимального уровня (MAX), вставьте под-
дон для сбора конденсата и установите на
основание нижнюю паровую корзину, имею-
щую маркировку –.
2. Положите пасту лакса, кокосовое молоко,
сахар, рыбный соус и налейте воду в чашу
для варки риса и перемешайте.
3. Установите чашу в паровую корзину
и накройте крышкой.
4. Установите таймер пароварки на 15 минут.
По окончании заданного времени приготов-
ления откройте крышку и добавьте кусочки
тофу, затем снова накройте крышкой.
Установите пароварку на 12 минут (или до
тех пор, пока тофу полностью не прогреет-
ся).
5. Отварите рисовую лапшу в течение 5 минут
и слейте воду.
6. Разделите лапшу на 2–4 части и выложите
в порционную посуду. Выньте из пароварки
лакса и тофу и положите поверх лапши.
Подавайте в горячем виде, украсив сверху
ростками бобов, зеленью мяты и кориандра.