Bork FS ECN 9770 SI - Инструкция (Страница 14)

14
сОВеты ПО исПОльзОВАниЮ ПАРОВАРКи
Для получения хороших результатов придер-
живайтесь следующих рекомендаций:
• Время приготовления, приведенное в рецеп-
тах в этом руководстве, является пример-
ным. Время, необходимое для приготовле-
ния конкретных продуктов зависит от разме-
ра, качества и температуры продуктов.
• Не снимайте крышку во время приготовле-
ния без необходимости, поскольку при этом
происходит выход пара.
• Равномерно распределяйте продукты в паро-
вых корзинах. Продукты, выложенные
в один слой, готовятся быстрее.
• Концентрация пара в верхней паровой кор-
зине меньше, чем в нижней и средней кор-
зинах. Это необходимо учитывать при про-
граммировании времени приготовления про-
дуктов.
• Если необходимо одновременно приготовить
несколько блюд с разным временем приго-
товления, то сначала поместите продукты,
требующие более длительного приготовле-
ния, в нижнюю паровую корзину и доведите
их до полуготовности. Затем аккуратно сни-
мите крышку (используя сухие кухонные
рукавицы или прихватки) и установите сред-
нюю и верхнюю корзины с продуктами, тре-
бующими меньшего времени приготовления.
закройте верхнюю корзину крышкой и про-
должите приготовление до готовности блюд.
• При длительном приготовлении не забывай-
те доливать через носик воду в резервуар.
Следите за уровнем воды в резервуаре, и не
допускайте, чтобы уровень воды опускался
ниже отметки минимального уровня (MIN).
• Такие продукты, как мясо или цыпленок,
рекомендуется готовить в нижней паровой
корзине, чтобы вытекающий из них сок не
капал на другие продукты, готовящиеся
одновременно.
• Не готовьте в пароварке большие куски мяса
или рыбы, а также продукты с большим
содержанием жира, так как вытекший сок
или жир может переполнить поддон.
• Поскольку в режиме поддержания пищи
в теплом состоянии продолжается незначи-
тельный нагрев блюда, скорректируйте вре-
мя приготовления с учетом этого обстоятель-
ства или извлеките продукты из пароварки
сразу после приготовления. При излишне
долгом воздействии пара продукты могут
перевариться.
эКсПлуАтАЦиЯ
ЭКСПЛУАТАЦИЯ