BBK MC5111SB - Инструкция (Страница 62)

РЕЦЕПТЫ
62
Рецепты
Время
приготовления
Язык говяжий (~2 кг) 2 часа
Языки свиные чищеные 30 минут
Языки свиные нечищеные 40 – 50 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ПРОГРАММЕ «ХОЛОДЕЦ»
Наименование Ингредиенты Кол-во Рецепты
Холодец
Ножки свиные 1 300 г 1. Все ингредиенты сложить в емкость для приготовления.
2. Готовить в программе «ХОЛОДЕЦ» в течение 2 часов.
3. По окончании процесса приготовления выключить мультиповар. Дать бульону
слегка остыть.
4. Вынуть мясные продукты из бульона. Отделить мякоть от костей, мелко порубить
ножом, добавить мелко нарезанный чеснок. Тщательно перемешать и разложить
по лоткам, в которых будет застывать холодец.
5. Бульон процедить, досолить по вкусу и разлить по лоткам.
6. Содержимое каждого лотка слегка взбить вилкой, чтобы мясо перемешалось
с бульоном.
7. Лотки поставить на холод для застывания.
Мясо 1-го сорта 1 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Коренья сушеные 2 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Вода 1, 5 л
Сердце отварное
Говяжье или свиное
сердце
Подготовленное и промытое сердце положить в емкость для приготовления,
налить воду. Не солить! Готовить в программе «ХОЛОДЕЦ» согласно таблице.
Вода 1 мерный стакан
Время
приготовления
Сердце говяжье 1 час
Сердце свиное 40 минут