Gaggenau VK 230 - Инструкция (Страница 50)

50
▯ İlk önce deliksiz pişirme tepsisini cihaza
yerleştirin, ardından içinde meyveler bulunan
delikli pişirme tepsisini üstüne koyun.
▯ Artık meyve suyu çıkmayana kadar buharda
bekletin.
Konserve etmek
Örneğin meyve, sebze
▯ Buharlı pişiriciyi alt işarete kadar doldurun.
▯ Kavanozları birbirine değmeyecek şekilde delikli
pişirme tepsisine koyun.
▯ Sıcaklık kumanda düğmesini buharda pişirme
kademesine ¥ getirin.
▯ Kavanozda kabarcıklar yüksekliğinde cihazı
kapatın.
▯ Kavanozlarını ancak tamamen soğuduktan sonra
cihazdan çıkarın.
Dezenfeksiyon
Örneğin biberonlar, reçel kavanozları
▯ Buharlı pişiriciyi alt işarete kadar doldurun ve
cihazı buharda pişirme kademesinde önceden
ısıtın.
▯ Biberonları veya reçel kavanozlarını deliksiz
pişirme tepsisine koyun. Cam kapağı kapatın.
▯ 20 dakika buharda bekletin.
Ayar tablosu
Ayar tablosundaki değerlerde önceden ısıtılmış cihaz
esas alınmıştır. Yiyeceklerin türü ve durumuna göre
daha çok veya daha az ısı gerektiğinden, değerler
Buharlama / Pişirme — Ayar: Buharda pişirme kademesi
Pişirilecek yiyecek Su miktarı Pişirme tepsisi Pişme süresi Açıklamalar
Et
Yuvarlak köfte (500 g) 1 litre Delikli 15 - 20 dk.
Sığır filetosu (400 g) 1 litre Deliksiz 15 - 20 dk. Baharatları pişirme teknesine atın,
örneğin ½ tatlı kaşığı kekik
Tavuk göğsü, doldurulmuş (500 g) 1 litre Deliksiz, tabanı
yağlanmış 20 - 25 dk.
Hindi göğsü (300 g) 1 litre Deliksiz, tabanı
yağlanmış 15 dk. Sebze bulyonu üstünde
Salamura et (1 kg) 1 litre Deliksiz 60 dk.
Biftek (Tafelspitz) (1 kg) 1 litre Deliksiz 85 - 90 dk. Çorbalık sebzeyle
Balık
Som balığı filetosu (600 g) 1 litre Delikli 10 - 15 dk.
Mavi alabalık (2 adet) 1 litre Delikli 8 - 10 dk. Pişirme teknesinde sirkeli sebze bul-
yonu
Kendi suyunda alabalık (2 adet) 1 litre Deliksiz 10 - 15 dk.
Şarap buharında morina balığı pirzola-
ları (2 adet) 1 litre Deliksiz 20 dk. Su ve şarap üzerinde sebze yata-
ğında
Levrek filetosu (3 adet) 1 litre Deliksiz 10 - 12 dk.
Uzun levrek filetosu (1 kg + 0,5 l su ve
malzemeler) 1 litre Deliksiz 15 - 20 dk.
Midye 1 litre Delikli, Deliksiz 10 - 15 dk. Kendi suyunda delikli tepside
Sebze
Karnabahar (1 baş) 1 litre Delikli 15 - 20 dk. Çiçekler halinde
Karnabahar (1 kg) ve
Havuç (1 kg)
1 litre Deliksiz
Delikli
25 - 35 dk. Çiçekler halinde
Dilimler halinde
Brokoli (1 baş) 1 litre Delikli 10 - 15 dk. Çiçekler halinde
Taze fasulye (800 - 1000 g) 1 litre Delikli 20 - 25 dk.
Alabaş (800 g) 1 litre Delikli 15 - 25 dk. Dilimler halinde
Havuç (1 kg) 1 litre Delikli 10 - 15 dk. Dilimler halinde
Kabuklu haşlanan patates (1 kg) 1 litre Delikli 30 - 40 dk.
Kabuksuz haşlanan patates (1 kg) 1 litre Delikli 20 - 25 dk. İkiye bölünmüş