Gaggenau VK 230 - Инструкция (Страница 24)

24
Oblasti použití přístroje
Vaření v páře
Například zelenina, brambory
▯ Naplňte parní vařič ke spodní značce a
předehřejte jej s nastavenou polohou Stupeň
přípravy v páře ¥.
▯ Do přístroje vložte nádobu na vaření s
připravovanými potravinami. Používáte-li dvě
nádoby na vaření současně, vložte do přístroje
nejprve nádobu s otvory a poté na ni nádobu bez
otvorů.
▯ Nasaďte opět skleněnou poklici. Chuť pokrmů
můžete podtrhnout tím, že nahradíte vodu
tekutinou vhodnou k připravované potravině (např.
zeleninový bujon, rybí fond (vývar), hovězí bujon).
Vaření ve vroucí vodě
Například těstoviny
▯ Naplňte parní vařič max. až k usměrňovacímu
okraji a předehřejte jej s nastavenou polohou
Stupeň přípravy v páře ¥.
▯ Doporučujeme vám nasadit skleněnou poklici.
Použijte koš na těstoviny (příslušenství
FK 023 000).
Blanšírování
Například zelenina
▯ Naplňte parní vařič až ke spodní značce a
předehřejte jej s nastavenou polohou Stupeň
přípravy v páře ¥.
▯ Dejte zeleninu do nádoby na vaření bez otvorů.
▯ Po 1 - 2 minutách vložte zeleninu k rychlému
ochlazení do ledově studené vody. Nechte
zeleninu dobře odkapat.
Ohřátí (dovaření)
Například párky
▯ Naplňte vanu přístroje max. k usměrňovacímu
okraji.
▯ Otočte ovládací knoflík teploty na teplotu mezi 45
a 95 °C a předehřejte parní vařič.
▯ Doporučujeme vám nasadit skleněnou poklici.
Použijte koš na těstoviny (příslušenství
FK 023 000).
Udržování teploty
Například maso, zelenina, přílohy
▯ Naplňte parní vařič až ke spodní značce.
▯ Nastavte ovládací knoflík teploty na 80 - 90 °C a
předehřejte parní vařič.
▯ Do přístroje vložte nádobu na vaření s
připravovanými potravinami.
▯ Nasaďte opět skleněnou poklici. Pokrmy v
nádobách na vaření je tak možné delší dobu
udržovat teplé, a to šetrným způsobem, kdy si
zachovají chuť a nevysuší se.
Regenerace
Například hotová jídla, uvařené pokrmy
▯ Naplňte parní vařič ke spodní značce a
předehřejte jej s nastavenou polohou Stupeň
přípravy v páře ¥.
▯ Dejte uvařený pokrm do odpovídající nádoby na
vaření a nastavte ovládací knoflík teploty na
požadovanou teplotu (85 - 95 °C). Nasaďte opět
skleněnou poklici.
Odšťavňování
Např. bobulovité ovoce
▯ Naplňte parní vařič ke spodní značce a
předehřejte jej s nastavenou polohou Stupeň
přípravy v páře ¥.
▯ Dejte ovoce do nádoby na vaření s otvory.
▯ Do přístroje vložte nejprve nádobu na vaření bez
otvorů a na ni poté nádobu na vaření s otvory
naplněnou ovocem.
▯ Vařte v páře tak dlouho, dokud nepřestane vytékat
šťáva.
Zavařování
Např. ovoce, zelenina
▯ Naplňte parní vařič ke spodní značce.
▯ Postavte sklenice do nádoby na vaření s otvory
tak, aby se sklenice nedotýkaly.
▯ Otočte ovládací knoflík teploty do polohy Stupeň
přípravy v páře ¥.
▯ Jakmile ve sklenici stoupají bublinky, vypněte
přístroj.
▯ Zavařovací sklenice vyjměte z přístroje teprve
tehdy, když jsou zcela vychladlé.
Sterilizování
Např. kojenecké láhve, sklenice na zavařeniny
▯ Naplňte parní vařič ke spodní značce a
předehřejte jej s nastavenou polohou Stupeň
přípravy v páře.
▯ Postavte kojenecké lahve nebo sklenice na
zavařeniny do nádoby na vaření bez otvorů.
Nasaďte skleněnou poklici.
▯ Sterilizujte v páře 20 minut.