Gaggenau VK 230 - Инструкция (Страница 11)

11
Области применения прибора
Приготовление на пару
Например: овощи, картофель
▯ Наполните пароварку до нижней отметки и
прогрейте прибор на ступени обработки паром ¥.
▯ Установите в прибор вставку с приготавливаемым
продуктом. При использовании одновременно
двух вставок установите в прибор сначала
перфорированную вставку, а после этого (сверху)
неперфорированную вставку.
▯ Накройте снова стеклянной крышкой. Вкусовые
качества пищи можно усилить, заменив воду
жидкостью, подходящей для данного пищевого
продукта (это может быть, например, овощной
бульон, рыбный отвар, мясной бульон).
Варить в бурлящей воде.
Например, изделия из теста
▯ Наполните пароварку максимум до уступа и
прогрейте прибор на ступени обработки паром ¥.
▯ Мы рекомендуем закрывать прибор стеклянной
крышкой. Используйте корзину для макаронных
изделий (принадлежность FK 023 000).
Бланширование
Например, овощи
▯ Наполните пароварку до нижней отметки и
прогрейте прибор на ступени обработки паром ¥.
▯ Положите овощи в неперфорированную вставку.
▯ Через 1 - 2 минуты, для быстрого охлаждения,
опустите овощи в ледяную воду. Дайте воде
хорошо стечь с овощей.
Томление
Например, сосиски
▯ Наполните камеру максимум до уступа.
▯ Поверните ручку "Температура" в положение
между 45 и 95 °C и прогрейте пароварку.
▯ Мы рекомендуем закрывать прибор стеклянной
крышкой. Используйте корзину для макаронных
изделий (принадлежность FK 023 000).
Поддержание в горячем состоянии
Например, мясо, овощи, гарниры
▯ Наполните пароварку до нижней отметки.
▯ Установите ручку "Температура" на 80 - 90 °C и
прогрейте пароварку.
▯ Установите в прибор вставку с приготавливаемым
продуктом.
▯ Накройте снова стеклянной крышкой. При этом
продукты без проблем могут оставаться в течение
долгого времени во вставке, сохраняя свои
вкусовые качества, и без пересыхания.
Регенерация
Например, готовые блюда или блюда, которые должны
быть приготовлены
▯ Наполните пароварку до нижней отметки и
прогрейте прибор на ступени обработки паром ¥.
▯ Положите приготавливаемое блюдо в
соответствующую вставку и снова установите
ручку "Температура" на желаемую ступень (85 -
95 °C). Накройте снова стеклянной крышкой.
Отжимание сока
Например, ягоды
▯ Наполните пароварку до нижней отметки и
прогрейте прибор на ступени обработки паром ¥.
▯ Положите ягоды в перфорированную вставку.
▯ Установите в прибор сначала неперфорированную
вставку, а затем перфорированную вставку с
ягодами.
▯ Обрабатывайте паром до тех пор, пока не
прекратится выделение сока.
Консервирование
Например, фрукты, овощи
▯ Наполните пароварку до нижней отметки.
▯ Установите банки в перфорированную вставку так,
чтобы они не соприкасались.
▯ Поверните ручку управления "Температура" на
ступень обработки паром ¥.
▯ Выключите прибор, как только в банке появятся
поднимающиеся пузырьки.
▯ Вынимайте банки только после того, как они
полностью охладятся.
Дезинфекция
Например, бутылочки для детского питания, банки для
варенья
▯ Наполните пароварку до нижней отметки и
прогрейте прибор на ступени обработки паром.
▯ Положите в неперфорированную вставку
бутылочки для детского питания или банки для
варенья. Накройте снова стеклянной крышкой.
▯ Обрабатывайте паром в течение 20 минут.