ZELMER 486 - Инструкция (Страница 22)

24
Mit csináljunk, ha ...
Lécentrifuga nem működik:
Vidd el a lécentrifugát a szakszervizbe.
●
Lécentrifuga gyengén termeli a levet, rezgésbe és vib-
rációba jön:
Vedd igénybe a
●
TURBÓ funkciót. Amennyiben a prob-
léma nem szűnik meg, kapcsold ki a készüléket, tisztítsd
meg a szitát a szűrő hálón összegyűlt maradványoktól.
Azon kívül, ha a hulladéktartály megtelt, ürítsd ki.
A szitát mechanikai sérülése esetén feltétlenül ki kell
●
cserélni.
Hogyan készítsünk a zöldség- és
gyümölcsleveket
A levek készítésére szánt gyümölcs és zöldség friss és
●
alaposan megmosva legyen. A zöldség előkészítése
a rajtuk lévő homok és föld folyóvíz segítségével tör-
ténő eltávolításából és pucolásból áll. Levek készítésére
vonatkozó szakriadalom javasolja a zöldségek 5 percig
tartó áztatását só és citromsav tartalmú vízben. Az így
előkészített zöldségek feldolgozásuk során nem sötéted-
nek és a levük természetes színű.
Bogyós gyümölcsöket közvetlenül felhasználás előtt
●
mossuk meg, mivel gyorsan elveszítik a frissességüket.
A gyümölcs és a zöldség kiválasztása függ az évszaktól,
●
egyéni ízléstől, egészségügyi javallatoktól. A gyümölcs-
ből és zöldségből készélt levek tápértékét befolyásolja
az elkészítésük módja.
A leveket nedvdús gyümölcs és zöldség fajtáiból szokás
●
készíteni, amelyek érettek, frissek legyenek, mivel így
legtöbb, nagyszerű ízű és zamatú lé nyerhető ki.
Italok készítésre az alábbi zöldségek alkalmasak: para-
●
dicsom, sárgarépa, zeller, cékla, petrezselyem, hagyma,
káposzta, uborka, fekete répa, rebarbara, stb. Diabetikus
célkora készíthetők levek salátából, spenótból, póré-
hagymából és más zöldségekből.
Olyan zöldségek, mint: retek, metélőhagyma, petrezse-
●
lyem zöldje, kapor, zsázsa apróra darabolva hozzáadha-
tók az italokhoz.
Gyümölcslevek jóformán minden gyümölcsfajtából
●
készíthetők.
Almát, őszibarackot, sárgabarackot és szilvát mosás
●
után konyhai szűrőn le kell forrázni.
Magot tartalmazó gyümölcsből ezeket el kell távolítani,
●
mert megsérthetik a lécentrifugát.
Levek készítése szilvából, áfonyából, málnából, puha
●
körtéből és almából és más gyümölcsökből körülményes.
Ezek húsából szivacsos massza képződik, amely elzárja
a szita nyílásait. Ezeket a gyümölcsöket használhatjuk
a levek készítéséhez kis mértékben adagolva őket más
gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, és sűrűbben tisztítjuk
a szitát.
Kis mennyiségben kinyomható a szőlőlé, de a tölcsérbe
●
a szemeket a száráról letépve kell betölteni.
Gyökér zöldségeket és kemény gyümölcsöt a tölcsérbe
●
beférő méretűre kell szétaprítani. Az almát darabokra
kell felvágni (amennyiben a méretük nem engedi teljes
egészében a tölcsérben elhelyezni) pucolás és mag-
táska kiszedése nélkül.
Gyümölcsöt és zöldséget a tölcsérbe csak a lécentrifuga
●
elindítása után szabad betenni.
A nyersanyag a tölcsérben vagy a szita morzsoló tár-
●
csáján való megakadása esetén igénybe kell venni a
TURBÓ funkciót. Amennyiben a probléma nem szűnik
meg, kapcsold ki a készüléket, szedd szét i tisztítsd
meg.
A nyers levek tápértéke megközelíti a gyümölcs és zöld-
●
ség tápértekét, azzal hogy kevesebb rostot tartalmaznak,
amely a centrifugálás során kiválik. Ezért a leveket olyan
személyek fogyaszthatják, akik az emésztő rendszer
betegségei miatt nem fogyaszthatják a friss zöldséget.
Levek javasoltak a gyerekek és idősebb személyek táp-
●
lálkozásában.
Javasolt, hogy zöldség leveket kis mennyiségű vízzel
●
fogyasszunk, mert ezek nagy esszencia tartalmúak. Ha
a leveket nem hígítjuk a napi adag félpohárnyit ne halad-
jon meg.
Gyümölcslevek könnyebben emészthetőek, ezért nagy
●
mennyiségben fogyaszthatók: napi 3-4 pohár az étkezé-
sek között.
Leveket azonnal az elkészítésük után kell fogyasztani
●
és kis kortyokkal. Lassan fogyasztott lé könnyen keve-
redik a nyállal, ami elősegíti az emésztését. Túl gyorsan
és túlzott mennyiségben fogyasztott nem megfelelően
emésztődik fel.
Nem ajánlatos zöldség és gyümölcs keverése kivéve az
●
almát. Nem ajánlatos dinnyét más gyümölccsel keverni.
Leveket nem tárolunk a későbbi fogyasztáshoz.
●
Zöldségből készült levek langyos forralt vízzel, ásvány-
●
vízzel, tejjel vagy tejsavóval hígíthatók, cukrozhatók
vagy más módón ízesíthetőek.
Levekből alacsony alkoholtartalmú koktélok készíthe-
●
tőek.
Zöldséglevekhez aromás ízesítők alkalmazhatók: bors,
●
kapor, kömény, szerencsedió, kakukkfű, majoránna,
gyümölcslevekhez meg: vanillin, fahéj és szegfűszeg.
Ahhoz, hogy a fűszerek teljes aromáját kinyerjük az ital-
hoz való adagolásuk előtt pontosan fel kell őket aprítani.
Kis mennyiségben kell őket használni, hogy megőrizzük
●
az ital eredeti izét és zamatát, amelyet az alapul szol-
gáló termékek kölcsönözik neki. Tekintettel a kis kalória
értékre, a gyümölcsből és zöldségből készült italok java-
soltak a fogyókúrázó személyeknek.
Gyümölcs és zöldség italokat szobahőmérsékleten vagy
●
jégkockákkal lehűtve tálalunk. Zöldséglevek kiegészítő-
jeként szolgálhatnak sóspálcikák és pirittósok szolgál-
hatnak, gyümölcslevekhez meg teasütemények, süte-
mények és piskóták.
Némelyik gyümölcs- és zöldséglé önsűrűsödő tulajdon-
●
sággal bír. Ez az állapot a felhasznált anyagoktól függ és
független a készüléktől.