Bosch HBC 33B550 - Инструкция (Страница 50)

Рекомендации по
жарению в гриле
Для такого веса жаркого
в таблице нет значений. Выберите параметры для ближайшего более лёгкого
веса и увеличьте указанное время приготовления.
Как узнать, готово жаркое
или нет.
Используйте термометр для мяса (вы можете
приобрести его в специализированном магазине)
или снимите "пробу ложкой". Для этого ложкой
надавите на жаркое. Если оно твердое, значит оно
готово. Если оно продавливается ложкой, то его
надо жарить еще.
Жаркое слишком темное,
а корочка местами
подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо,
а соус подгорел.
В следующий раз возьмите посуду поменьше или
добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо,
но соус слишком светлый и
жидкий.
В следующий раз возьмите посуду побольше или
добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления
жаркого образуется водяной
пар.
Это нормально и обусловлено законами физики.
Большая часть водяного пара отводится через
выходы пара. Он может конденсироваться на
холодной панели выключателей или на близлежащей
поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Щадящее
приготовление
Щадящее приготовление, называемое также
"Приготовление при низкой температуре" идеально
подходит для нежных мясных блюд, особенно
если мясо должно остаться розовым внутри или
его нужно готовить до определённого состояния.
Мясо получается очень сочным и сливочно­
нежным. Преимущество: у вас появляется больше
возможностей при составлении меню, так как
мясо, приготовленное щадящим способом, можно
долго держать в духовке тёплым.
50