LG HB-201JE - Инструкция (Страница 72)

72
Багели Тесто
Ингредиенты: Количество:
Вода 1,25 чашки
Пшеничная мука 4 чашки
Сахар 3 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Дрожжи 2,5 чайные ложки
Способ приготовления:
1. Выньте форму из Хлебопекарни и установите лопатку на шпиндель тестомесителя.
2. Заложите в форму ингредиенты. Установите форму в машину, держа ее строго вертикально. Закройте
крышку.
3. Установите программу ТЕСТО.
4. Нажмите кнопку ПУСК.
5. По окончании цикла выньте тесто, дайте ему отдохнуть и подойти, пока объем не увеличится вдвое.
6. Разделайте тесто на отдельные колобки диаметром 16-20 см. Слегка сдавите их и по середине проде-
лайте дырку.
7. Поместите полученные багели на смазанный маслом противень. Накройте полотенцем и дайте подойти в
течение 30 минут, или пока их объем не увеличится вдвое.
8. Пока тесто поднимается, доведите до кипения 2,25 литра воды с добавлением в нее 1 ложки сахара. Пос-
ле закипания уменьшите огонь, сохранив легкое кипение воды.
9. Опустите багели в кипящую воду и варите в течение 2,5-5 минут, периодически помешивая.
10. Готовые багели извлеките из воды и дайте им подсохнуть на чистом полотенце, поворачивая их с одной
стороны на другую.
11. Подсушенные багели уложите на противень, предварительно посыпав его отрубями или мукой.
12. Смажьте тесто яйцом, используя для этого кисточку для обмазки. Сверху посыпьте багели отрубями, со-
лью, маком или рубленым чесноком.
13. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С до получения золотистой корочки.