LG HB-201JE - Инструкция (Страница 33)

33
Управление выпечкой
Функция КОНТРОЛЬ ВЫПЕЧКИ используется для выбора степени запекания корочки, которая может иметь
средний, светлый или темный цвет.
Выбор степени запекания происходит по циклу:
средняя, светлая, темная.
Примечание: при желании получить среднюю степень запекания, кнопку управления выпечкой нажимать не
следует, так как она автоматически включается в начале выпекания.
Обмазка теста
Всегда стремитесь обеспечить максимальный подъем теста. Затем используйте кисточку для теста, чтобы
нанести на него обмазку. Выпекание производите в соответствии с рецептурой. Для получения блестящей
корочки золотистого цвета используйте яичную глазурь и глазурь из яичных желтков. Для получения ломкой
корочки используйте глазурь из яичного белка. Поскольку при этом яичный желток не используется, то цвет
корочки будет менее золотистым. Рецепты приготовления глазури:
Яичная глазурь – смешайте одно слегка взбитое яйцо с одной столовой ложкой
воды или молока.
Глазурь из яичного желтка – смешайте один слегка взбитый желток с одной столовой ложкой
воды или молока.
Белая глазурь – смешайте одно слегка взбитое яйцо с одной столовой ложкой воды.