LG HB-201JE - Инструкция (Страница 34)

34
Нарезка хлеба
Поскольку выпекаемые в Хлебопекарне булки отли-
чаются по форме от традиционных, разработаны
следующие рекомендации по нарезке хлеба для по-
дачи на стол: для получения наилучших результатов
при нарезке горячего хлеба пользуйтесь электриче-
ским ножом. Можно также пользоваться остро зато-
ченным хлебным ножом. Для получения прямоуголь-
ных ломтиков поставьте булку хлеба торцом и раз-
режьте ее снизу доверху. Полученные ломтики можно
дополнительно разрезать по длине пополам или на-
искосок. Для нарезки хлеба клиньями разрежьте бул-
ку вдоль, получив тем самым два коржа, каждый из
которых разрежьте на 4,6 или 8 клиньев.
Хранение
Остатки хлеба рекомендуется хранить следующим
образом: храните хлеб в плотно закрытом мешке или
контейнере при комнатной температуре не более 3
суток. Если погода жаркая и влажная, храните хлеб в
морозильной камере. В холодильнике хлеб можно
держать в тщательно закрытом целлофановом меш-
ке не более одного месяца.
Перед хранением в морозильной камере хлеб реко-
мендуется порезать на ломтики, чтобы облегчить его
последующую нарезку.
Не храните хлеб в общей холодильной камере, по-
скольку он может заплесневеть быстрее, чем хлеб,
произведенный в заводских условиях.
Остатки хлеба можно также порезать на кубики для
использования в приготовлении хлебного пудинга в
соответствии с кулинарными рецептами. Кубики
можно также хранить в тщательно закрытом контей-
нере в морозильной камере и пользоваться ими по
мере необходимости.
Замораживание испеченных
дрожжевых продуктов
При замораживании дрожжевых продуктов важно по-
мнить, что перед помещением в морозильную каме-
ру они должны полностью остыть в целях предотвра-
щения выделения из них влаги, которая затем сдела-
ет продукт влажным. Не замораживайте продукты до
Нарезка хлеба и хранение дрожжевых продуктов