Siemens HB 760.60 - Инструкция (Страница 55)

Мелкая
выпечка Уро­
вень
Вид
на­
грева
Темпера­
тура, °С
Продолжи­
тельность
выпекания,
мин
Булочки Противень 2 @ 210-230 30-40
Миндальное Противень 2 S 110-130 30-40
печенье Противень + универсальный
противень** 2+4 1 ^ 100-120 35-45
2 противня* +
универсальный противень***
2+3+5 1 ^ 100-120 40-50
Слоеное Противень 3 190-210 20-30
тесто Противень + универсальный
противень** 2+4 te l 180-200 25-35
2 противня* +
универсальный противень***
2+3+5 te l 180-200 35-45
Вы можете приобрести противни дополнительно в специализированном магазине.
Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень над
противнем.
Универсальный противень всегда ставьте вниз. Ее можно вынимать раньше.
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблицах
выпечку.
Проверка степени пропекания
сдобного пирога.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает
к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в рецепте
время.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом от
стенок формы.
Пирог сверху слишком
темный.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру и выпекайте пирог немного дольше.
55