Рекомендации по автоматическому приготовлению блюд – Инструкция по эксплуатации Siemens HB 760.60
Страница 29
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Рекомендации по
автоматическому
приготовлению
блюд
Вес жаркого или птицы
превышает приведенный
диапазон веса
Диапазон веса специально ограничен, потому что для
очень большого жаркого часто не подобрать
подходящую по емкости посуду. Готовьте большие
блюда в режимах ^Верхний и нижний жар^ В или
^Гриль с конвекцией^ Ш.
Жаркое получилось хорошо,
а соус подгорел
В следующий раз возьмите посуду побольше и
добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо,
но соус слишком светлый и
жидкий
В следующий раз возьмите посуду побольше и
добавьте меньше жидкости.
Жаркое сверху пересушено
Используйте посуду с плотно прилегающей крышкой.
Очень постное мясо останется сочным, если Вы
положите на него полоски сала.
Во время приготовления
пахло пригоревшим, но
жаркое получилось хорошо
Крышка жаровни неправильно закрыта. Или мясо при
приготовлении поднялось и открыло крышку. Поэтому
всегда используйте оригинальную крышку посуды.
Следите за тем, чтобы между крышкой и мясом
оставалось минимум 3 см.
Блюда из замороженного
мяса
Приправляйте замороженное мясо точно так же, как
парное.
Внимание: Если Вы готовите замороженное мясо,
нельзя откладывать начало программы на более
поздний момент времени. Иначе мясо разморозится в
течение времени до принятия установки.
Вы хотите одновременно
приготовить нескольких
цыплят или окорочков птицы
Окорочка должны быть одного размера. Установите
вес самого тяжелого окорочка. Пример: два окорочка
индейки по 1,4 и 1,5 кг. Выберите в настройках
1,5 кг.
Вы хотите одновременно
зажарить или потушить
несколько целых рыбин
Рыбины должны быть одного размера. Установите
общий вес. Пример: Две форели весом 0,6 и 0,5 кг.
Выберите в настройках 1,1 кг.
Приготовление
фаршированной птицы
Фаршированная птица не подходит для приготовления
в автоматическом режиме. Он получается лучше
всего, если жарить ее открытой на решетке. Данные
для приготовления птицы Вы найдете в таблице.
Мясо в рагу недостаточно
подрумянилось
В следующий раз сдвиньте кусочки мяса к бортику
посуды, а овощи положите в середину.
29