AEG BS931440CM - Инструкция (Страница 21)

• 40 г свежих дрожжей или 20 г сухих дрож‐
жей
• 650 мл молока
• 15 г соли
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить муку и соль в большую миску. Рас‐
творить дрожжи в теплом молоке и добавить
в муку. Все ингредиенты замесить в крутое
тесто. В зависимости от качества муки для
крутого теста может потребоваться немного
больше молока.
Дать тесту подняться в два раза.
Разрезать тесто на две части, сформировать
из каждой два длинных батончика и выложить
их на противень, смазанный или покрытый бу‐
магой для выпечки.
Дать батончикам снова подняться в полтора
раза.
Перед выпеканием присыпать мукой и сде‐
лать в них острым ножом 3-4 диагональных
надреза глубиной не менее 1 см.
– Время в приборе: 55 минут
– Положения противней: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 200 мл воды
Домашний Хлеб
Ингредиенты:
• 500 г пшеничной муки
• 250 г ржаной муки
• 15 г соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 250 мл молока
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить пшеничную и ржаную муку, соль и
сухие дрожжи в большую миску.
Смешать воду, молоко и соль и добавить в
муку. Все ингредиенты замесить в крутое те‐
сто. Дать тесту подняться в два раза.
Сформировать из теста длинный батон и вы‐
ложить его на смазанный или покрытый бума‐
гой глубокий противень.
Дать батону снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием посыпать небольшим
количеством муки.
– Время в приборе: 60 минут
– Положения противней: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 300 мл воды
Пирожки (30 небольших изделий)
Ингредиенты для теста:
• 250 г мука из полбы (сорт пшеницы)
• 250 г сливочного масла
• 250 г нежирного творога
• соль
Ингредиенты для начинки:
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты
(400 г)
• 50 г бекона
• 2 ст. ложки топленого сливочного масла
• соль, перец и мускатный орех
• 3 ст. ложки сметаны
• 2 яйца
Дополнительно потребуется:
• Противень, покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Замесить тесто из полбяной муки, нежирного
творога и небольшого количества соли и по‐
ставить в холодильник.
Нашинковать капусту. Нарезать кубиками бе‐
кон и обжарить на топленом масле. Добавить
капусту и тушить, пока она не станет мягкой.
Добавить соль, перец и мускатный орех, за‐
тем добавить сметану.
Продолжать тушить, пока не испарится вся
жидкость.
Сварить яйца, охладить, нарезать кубиками,
смешать с капустой и дать остыть.
Раскатать тесто и вырезать из него кружки
диаметром 8 см.
Положить в середину каждого кружка немного
начинки и сложить пополам. Защипнуть края,
сжав их вместе вилкой.
Выложить пирожки на противень, покрытый
бумагой для выпечки, и смазать яичным желт‐
ком.
– Время в приборе: 20 минут
– Положения противней: 3
ЗАПЕКАНКИ
Лазанья
Ингредиенты для мясного соуса:
• 100 г бекона с прослойками жира
• 1 луковица
РУССКИЙ 21