Жарение в открытой посуде – Инструкция по эксплуатации Neff B14M42N0RU
Страница 30
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Жарение в
открытой посуде
Жарение на
универсальном
противне
Жарение в
универсальном
противне с изогнутой
решёткой
Жарение в
универсальном
противне с противнем
для жарки
При приготовлении некоторых блюд накрывать
посуду крышкой не требуется.
При жарении в режиме Верхний/нижний жар В
переверните жаркое по истечении примерно
половины или двух третей времени жарения.
Во время жарения на универсальном противне
образуется сок. Этот сок можно использовать как
основу для приготовления вкусного соуса.
Разведите сок от жарения горячей водой,
бульоном, вином или чем-либо похожим,
вскипятите смесь, загустите с помощью пищевого
крахмала, добавьте специи и при необходимости
протрите сквозь сито.
В универсальном противне можно готовить
основное блюдо одновременно с гарниром (напр.,
с овощами).
Указание:
Для небольшого жаркого можно использовать
вместо универсального противня меньшую посуду
для жарения. Ставьте эту посуду
непосредственно на решётку.
Положите изогнутую решётку в универсальный
противень и поставьте их вместе на один
уровень.
При жарении жирного мяса или птицы добавьте
в универсальный противень от % до ^ литра
воды, в зависимости от вида и количества мяса.
Во время жарения жидкость испаряется из
посуды. Подливайте по мере необходимости
горячую жидкость.
Применение противня для жарки уменьшает
загрязнение рабочей камеры. Положите противень
для жарки в универсальный противень и
поставьте их вместе на один уровень.
Капли жира и сок от жарения будут стекать в
универсальный противень.
30