AEG KM8100001M - Инструкция (Страница 27)

Почистить картофель, порезать тонкими лом‐
тиками, просушить, посолить.
Натереть жаростойкое блюдо для выпечки
зубчиком чеснока, а затем смазать блюдо ма‐
слом.
Половину ломтиков картофеля разложить в
форме, посыпать сверху частью тертого сы‐
ра. Поверх уложить оставшиеся ломтики кар‐
тофеля и посыпать оставшимся сыром.
Раздавить вторую дольку чеснока и взбить с
яйцами, молоком, сливками. Вылить смесь на
картофель и разложить оставшееся масло не‐
большими кусочками на запеканку.
– Время приготовления в духовом шкафу: 65
минут
– Уровень духового шкафа: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 300 мл воды.
Запеченная Паста
Ингредиенты:
• 1 л воды
• соль
• 250 г тальятелле
• 250 г вареной ветчины
• 20 г сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
Приготовление:
Довести подсоленную воду до кипения на
плите. Положить тальятелле в кипящую под‐
соленную воду и варить 12 минут. Слить во‐
ду.
Порезать ветчину кубиками.
Нагреть масло на сковороде.
Порубить петрушку, очистить и нарезать лук.
Потушить их в сковороде.
Смазать форму для запекания небольшим
количеством сливочного масла. Смешать
тальятелле, ветчину и тушеные петрушку и
лук, выложить все в форму.
Смешать яйца и молоко, добавить соль, пе‐
рец и мускатный орех и залить этим смесь с
тальятелле. Сверху посыпать сыром «Парме‐
зан».
– Время приготовления в духовом шкафу: 45
минут
– Уровень духового шкафа: 1
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 300 мл воды.
Запеканка с Цикорием
Ингредиенты:
• цикорий среднего размера (8 шт.)
• 8 ломтиков вареной ветчины
• 30 г сливочного масла
• 1,5 ст. ложки муки
• 250 мл овощного бульона (из цикория)
• 5 столовые ложки молока
• 100 г тертого сыра «Эмменталь»
Приготовление:
Разрезать цикорий пополам и удалить горь‐
кую сердцевину. Тщательно промыть и варить
15 минут в кипящей воде.
Достать половинки цикория из воды, промыть
холодной водой и снова сложить половинки
вместе. Обернуть каждый кусочек ломтиком
ветчины и выложить в смазанную жиром фор‐
му.
Растопить сливочное масло и добавить муку.
Немного потушить, затем залить овощным
бульоном и молоком, довести все до кипения.
Добавить в соус 50 г сыра «Эмменталь» и за‐
лить им цикорий. Высыпать в форму остав‐
шийся сыр.
– Время приготовления в духовом шкафу: 35
минут
– Уровень духового шкафа: 1
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 200 мл воды.
ДЕСЕРТЫ
Флан Карамельный
Ингредиенты:
• 100 г сахара
• 100 мл воды
• 500 мл молока
• 1 стручок ванили
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 4 яичных желтка
Дополнительно потребуется:
• 6 маленьких форм для суфле
Приготовление:
Насыпать в кастрюлю 100 г сахара, добавить
воды и довести до кипения. Довести до образ‐
РУССКИЙ 27