AEG KM8100001M - Инструкция (Страница 25)

Дать батончикам снова подняться в полтора
раза.
Перед выпеканием немного посыпать их му‐
кой и сделать в них острым ножом 3-4 диаго‐
нальных надреза глубиной не менее 1 см.
– Время приготовления в духовом шкафу: 55
минут
– Уровень духового шкафа: 1
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 100 мл воды
Домашний Хлеб
Ингредиенты:
• 500 г пшеничной муки
• 250 г ржаной муки
• 15 г соли
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 250 мл молока
Дополнительно потребуется:
• Глубокий противень, смазанный жиром или
покрытый бумагой для выпечки
Приготовление:
Поместить пшеничную и ржаную муку, соль и
сухие дрожжи в большую миску.
Смешать воду, молоко и соль и добавить в
муку. Все ингредиенты замесить в крутое те‐
сто. Дайте тесту подняться в два раза
Сформировать из теста длинный батон и вы‐
ложить его на смазанный или покрытый бума‐
гой глубокий противень.
Дать батону снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием присыпать их мукой и сде‐
лать в них острым ножом 3-4 диагональных
надреза глубиной не менее 1 см.
– Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
– Уровень духового шкафа: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 100 мл воды
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл теплого молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев. Посыпать мукой и оставить поднимать‐
ся в теплом месте до тех пор, пока в насыпан‐
ной муке не образуются трещины.
Оставшийся сахар, соль, яйцо и масло выло‐
жить на муку по краям. Все ингредиенты за‐
месить в крутое дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте, пока
оно не увеличится в объеме в два раза.
Разделить тесто на три равных части, и ка‐
ждой части придать форму жгута. Сплести из
них косичку.
Накрыть и оставить подниматься еще полча‐
са. Смазать косичку смесью из желтка и моло‐
ка и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
– Уровень духового шкафа: 2
ЗАПЕКАНКИ
Лазанья
Ингредиенты для мясного соуса:
• 100 г бекона с прослойками жира
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 г сельдерея
• 2 столовых ложек оливкового масла
• 400 г смешанного мясного фарша (свинина
и говядина)
• 100 мл мясного бульона
• 1 маленькая банка рубленых консервиро‐
ванных помидоров (ок. 400 г)
• орегано, тимьян, соль и перец
Ингредиенты для соуса бешамель:
• 75 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 250 г зеленой лазаньи
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
РУССКИЙ 25