Инструкция по эксплуатации BRAND 35071
Страница 16
15
Первый этап
Срезать с цыпленка излишки жира. Промыть цыпленка холодной водой, промокнуть
салфеткой. Отложить цыпленка в сторону.
Второй этап
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тушить примерно 1
минуту, пока он не размягчится. Добавить грибы и тушить 1 минуту. Добавить хлебные
крошки, соль, перец, петрушку, цедру лимона, майоран, мускатный орех и яйцо,
затем тщательно перемешать. С помощью ложки начинить цыпленка полученной
смесью. Натереть кожу цыпленка солью и перцем, отложить его в сторону.
Третий этап
Поставить решетку в стеклянную кастрюлю. Положить цыпленка прямо на решетку.
Готовить 4 минуты при температуре 175°С. Перевернуть цыпленка и повторить.
Повторять процедуру до полной готовности цыпленка.
ЦЫПЛЕНОК-ГРИЛЬ ПО-ВОСТОЧНОМУ
4 порции
Маринование минимум 1 час
Время приготовления 25 минут
Цыпленок примерно 1,6 кг, разрезанный на 4 части
Маринад:
1 стоповая ложка растительного масла
0,5 чайной ложки приправы чили
1 небольшая луковица, очищенная и тонко порезанная
2 зубца чеснока, очищенные и мелко порезанные
2 столовых ложки соевого соуса
0,5 стакана воды
2 столовых ложки лимонного сока
Первый этап
Срезать с цыпленка лишний жир. Отложить цыпленка в сторону.
Второй этап
Нагреть масло с приправой чили в кастрюле на среднем огне.
Добавить лук и тушить 1 минуту. Добавить чеснок и тушить 1 минуту. Добавить соевый
соус, воду и лимонный сок. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить 3
минуты. Уложить цыпленка в стеклянную посуду. Остудить маринад. Залить
цыпленок маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-3 часа.
Третий этап
Поставить решетку в стеклянную кастрюлю. Слить маринад из посуды с
цыпленком и сохранить его (маринад). Положить цыпленка прямо на решетку.
Готовить 25 минут при температуре 175°С. Через 10 минут полить цыпленка
маринадом. Довести оставшийся маринад до кипения и залить им цыпленка перед
подачей к столу.
ЖАРЕНАЯ ИНДЕЙКА
8 порций
Время приготовления (не фаршированная) 12 минут на каждые 400 грамм, или около
2-х часов;