Bosch HBG36T660 черный Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 25)

Отмена программы
Нажмите и удерживайте кнопку пока на дисплее не
появится символ й режима «30-Горячий воздух» и
температура 160 °С. Теперь вы можете делать новые
установки.
Изменение времени окончания
См. главу «Функции времени», «Изменение времени
окончания».
Рекомендации по программам автоматического приготовления
Вес жаркого или птицы превышает ука- Диапазон веса специально ограничен, так как для очень большого жаркого часто не
занный. подобрать подходящую по емкости посуду. Готовьте большие блюда в режиме «Верхний
и нижний жар» % или «Гриль с конвекцией» ®.
Жаркое получилось хорошо, а соус под- В следующий раз возьмите посуду поменьще или добавьте больще жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорощо, но соус
слищком светлый и жидкий.
В следующий раз возьмите посуду больщего размера или добавьте меньще жидкости.
Жаркое сверху пересущено.
Во время приготовления пахло приго-
ревщим, но жаркое получилось хорощо.
Вы хотите приготовить блюдо из заморо­
женного мяса.
Используйте посуду с плотно прилегающей крыщкой. Очень постное мясо останется соч­
ным, если вы положите на него полоски сала.
Крыщка закрыта неправильно, или мясо поднялось и приподняло крыщку. Всегда
используйте оригинальную крыщку посуды. Следите за тем, чтобы между крыщкой и
мясом оставалось минимум 3 см.
Приправляйте замороженное мясо точно так же, как парное. Внимание: если вы гото­
вите замороженное мясо, нельзя откладывать начало программы на более позднее
время. Иначе мясо разморозится во время ожидания и станет невкусным.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
в приложенных таблицах вы найдёте больщой выбор блюд и
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучще всего
подходят для выбранного блюда. В нащей таблице вы найдёте
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по выбору посуды и приготовлению пищи.
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■ Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лищние принадлежности и посуду.
■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Пироги и выпечка
Выпекание на одном уровне
Выпекать пироги лучще всего в режиме «Верхний/нижний
жар» %.
При использовании режима «30-Горячий воздух» :
устанавливайте принадлежности на следующие уровни:
■ Пирог в форме:уровень 2
■ Пирог на противне: уровень 3
Выпекание на нескольких уровнях
Используйте режим «30-горячий воздух» :.
Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:
■ Универсальный противень: высота 3
■ Противень: уровень 1
Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:
■ Противень: уровень 5
■ Универсальный противень: высота 3
■ Противень: уровень 1
Выпечка на одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по
приготовлению блюд.
Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах,
размещайте их на рещётках так, как показано на рисунке.
Формы для выпекания
Лучще всего подходят тёмные металлические формы для
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньще по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для
различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания
зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице
указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте
минимальное значение. При более низкой температуре
подрумянивание получается более равномерным. Если
необходимо, в следующий раз установите температуру повыще.
25