Выпекание на одном уровне – Инструкция по эксплуатации AEG PE4521-M
Страница 3
Результат выпечки
Возможная причина
Решение
Торт опадает и остается сы‐
рым, комковатым или ча‐
стично непропеченным.
Слишком малое время вы‐
пекания.
Установите более длинное
время выпекания. Время
выпекания нельзя сокра‐
тить, увеличив температуру.
Торт опадает и остается сы‐
рым, комковатым или ча‐
стично непропеченным.
Слишком много жидкости в
тесте.
Используйте меньше жидко‐
сти. Соблюдайте требова‐
ния по времени размешива‐
ния, особенно при использо‐
вании кухонных комбайнов.
Торт слишком сухой.
Слишком низкая температу‐
ра духового шкафа.
При следующем пригото‐
влении немного увеличьте
температуру духового шка‐
фа.
Торт слишком сухой.
Слишком большое время
выпекания.
При следующем пригото‐
влении немного уменьшите
время выпекания.
Торт подрумянивается не‐
равномерно.
Температура духового шка‐
фа слишком высока, а вре‐
мя выпекания слишком ма‐
ло.
Понизьте температуру духо‐
вого го шкафа и увеличьте
время выпекания.
Торт подрумянивается не‐
равномерно.
Тесто распределено нерав‐
номерно.
Равномерно распределите
тесто по глубокому против‐
ню.
Торт не готов по истечении
установленного времени.
Слишком низкая температу‐
ра духового шкафа.
При следующем пригото‐
влении немного увеличьте
температуру духового шка‐
фа.
ВЫПЕКАНИЕ НА ОДНОМ УРОВНЕ
Режимы нагрева: Горячий воздух
Выпечка в формах
Продукты
Положение про‐
тивня
Температура (°C)
Время (мин)
Пирог-кольцо или бриошь
1
160 - 170
50 - 60
Бисквит «Мадера»/пирожки с
фруктами
1
150 - 170
70 - 90
Fatless sponge cake / Нежир‐
ный бисквит
1
160 - 180
25 - 40
Коржи для открытого пирога –
песочное тесто
2
170 - 190
1)
10 - 25
Коржи для открытого пирога
из бисквитного теста
2
150 - 170
20 - 25
Яблочный пирог (закрытый)
1
160 - 180
50 - 60
РУССКИЙ
3