AEG PE4521-M - Инструкция (Страница 29)

Сформировать из теста длинный батон и вы‐
ложить его на смазанный или покрытый бума‐
гой глубокий противень.
Дать батону снова подняться в полтора раза.
Перед выпеканием присыпать их мукой и сде‐
лать в них острым ножом 3-4 диагональных
надреза глубиной не менее 1 см.
– Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
– Уровень духового шкафа: 2
– Для паровых духовых шкафов: залить в вы‐
движной резервуар для воды 100 мл воды
Дрожжевой Пирог
Ингредиенты для теста:
• 750 г муки
• 30 г дрожжей
• 400 мл теплого молока
• 10 г сахара
• 15 г соли
• 1 яйцо
• 100 г размягченного сливочного масла
Ингредиенты для украшения:
• 1 яичный желток
• немного молока
Приготовление:
Просеять в миску для смешивания муку и сде‐
лать в центре углубление. Нарезать дрожжи,
положить их в углубление, перемешать их с
молоком, частью сахара и частью муки с
краев. Посыпать мукой и оставить поднимать‐
ся в теплом месте до тех пор, пока в насыпан‐
ной муке не образуются трещины.
Оставшийся сахар, соль, яйцо и масло выло‐
жить на муку по краям. Все ингредиенты за‐
месить в крутое дрожжевое тесто.
Дать тесту подняться в теплом месте, пока
оно не увеличится в объеме в два раза.
Разделить тесто на три равных части, и ка‐
ждой части придать форму жгута. Сплести из
них косичку.
Накрыть и оставить подниматься еще полча‐
са. Смазать косичку смесью из желтка и моло‐
ка и поставить в духовой шкаф.
– Время приготовления в духовом шкафу: 50
минут
– Уровень духового шкафа: 2
ЗАПЕКАНКИ
Лазанья с ветчиной
На 2–3 персоны
Ингредиенты:
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 300 г рубленных очищенных консервиро‐
ванных помидоров
• 300 г грибов, нарезанных кольцами
• 1 столовая ложка сухой зелени, напр. оре‐
гано или тимьяна
• соль
• свежемолотый черный перец
• 200 г вареной ветчины, нарезанной поло‐
сками
• 300 г свежих или готовых листов лазаньи
• 250 г сметаны
• 50 г тертого сыра «Пармезан»
• сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Нагреть оливковое масло на сковороде. Поту‐
шить грибы и лук. Добавить рубленные поми‐
доры, посыпать зеленью и варить около 5 ми‐
нут. Приправить соус по вкусу солью и пер‐
цем.
Смазать форму сливочным маслом. Закрыть
дно слоем листов лазаньи. Продолжить пере‐
межать слои из томатного соуса, полосок вет‐
чины, сметаны, сыра «Пармезан» и листов
лазаньи. Украсить сыром «Пармезан».
– Время приготовления: 22 минут
– Уровень: 1
Фарширов. каннелони
Закуска для 4 персон.
Главное блюдо для 2 персон.
Ингредиенты:
• 1 мелко рубленая луковица
• 1 столовая ложка маргарина
• 1 зубок чеснока
• 1 пакетик замороженных листьев шпината
(300 г)
• 100 г тертого сыра
• 1 банка помидоров (400 г)
• 10 трубочек каннелони (неприготовленных)
• бульонная смесь быстрого приготовления
• соль
РУССКИЙ 29