AEG KB 9820 EM - Инструкция (Страница 55)

55
Сделайте из теста два коржа и выложите их на смазанный
жиром обычный или кондитерский противень (дополнительные
принадлежности). Дайте коржам еще раз подняться, чтобы они
увеличились в объеме в 2 раза.
Перед выпеканием слегка посыпьте коржи мукой и сделайте в
них острым ножом 3 диагональных надреза глубиной не менее
1 см.
БУЛОЧКИ ПО 40 Г (Канапе 40г)
Ингредиенты:
– 500 г муки
– 20 г свежих или 1 пакетик сухих дрожжей
– 300 мл воды
– 10 г соли
Приготовление:
Добавить в большую миску муку и соль. Развести дрожжи в
воде и добавить в муку. Замесите из всех компонентов крутое
тесто.
Поставьте тесто подходить до тех пор, пока его объем не
увеличится вдвое.
Порежьте тесто кусочками, сформируйте булочки и выложите их
на смазанный жиром обычный или кондитерский противень
(дополнительные принадлежности). Дать булочкам еще раз в
течение прим. 25 минут подняться в 2 раза.
Перед выпеканием сделайте на булочках крестообразные
надрезы. Посыпьте на свое усмотрение маком, тмином или
кунжутом.
Настройка Уровень
духового
шкафа Продолжи
тельность Подача воды через
водоподводный лоток
P4 БЕЛЫЙ ХЛЕБ 500-
700 г
2 55 мин 200 мл
"Интервальное"
приготовление
200°C
Настройка Уровеньдух
ового
шкафа Продолжи-
тельность Подача воды через
водоподводный
лоток
P5 БУЛОЧКИ ПО 40 Г
3 15 мин 200 мл
"Интервальное"
приготовление
220°C