AEG KB 9820 EM - Инструкция (Страница 31)

31
• Если Вы не нашли конкретных данных для собственного
кулинарного рецепта, ориентируйтесь на сходный вид
продукта.
• Если не оговорено иначе, данные таблиц относятся к
продуктам, помещаемым в холодный духовой шкаф.
Приготовление на пару
Режим приготовления Приготовление на пару
применим для
любых продуктов — как свежих, так и замороженных. С его
помощью можно готовить, разогревать, оттаивать, поршировать
и бланшировать овощи, мясо, рыбу, изделия из теста, рис,
кукурузу, манную крупу и яйца.
В один заход и прямо на сервировочной посуде можно
приготовить полный набор необходимых блюд, независимо от
количества и продолжительности приготовления продуктов.
Соответствующие указания даны в таблице.
Таблица Приготовление на пару
Вид приготавливаемого
продукта
Приготовление на пару
Подача воды
через
водоподводный
лоток
мл
Темпе-
ратура
°C
Уровень
духового
шкафа
Время в
мин
Ризотто 400 96 2 25-30
Рис (1: 1 с жидкостью) 550 96 2 35-40
Кукуруза (1:3 с жидкостью) 550 96 2 35-40
картофель в мундире,
средней величины
700 96 2 45-55
отварной картофель 550 96 2 35-40
рататуй 400 96 2 25-30
брюссельская капуста 550 96 2 30-35
цветная капуста целиком 700 96 2 40-45
квашеная капуста 700 96 2 50-60
помидоры целые 250 75 2 15-20