weber Q140 - Инструкция (Страница 98)

98
Prije nego pečete na roštilju, morate ga zagrijati.
(15 ili 20 minuta).
Tanki sloj ulja pomoći će da se vaša hrana
peče jednoliko i sprječavati lijepljenje hrane uz
rešetku za pečenje. Uvijek nanosite ulje kistom
ili prskanjem na hranu, ne direktno na rešetku za
pečenje.
Preporučujemo da pečete sa spuštenim
poklopcem. Zašto ? Jer se tako smanjuje
mogućnost pojave usplamsavanja, a hrana se peče
brže i jednolikije.
Ako koristite marinadu, sos ili premaz s visokim
sadržajem šećera ili drugih lako zapaljivih
sastojaka, nanosite ih četkom na hranu samo
tijekom posljednjih 10 do 15 minuta pečenja.
Nemojte zaboraviti redovito iščetkavati rešetku za
pečenje i čistiti posudu za sakupljanje masnoće
ispod roštilja.
Slijedeće mjere za rezanje, debljinu, težinu i
vremena pečenja donosimo tek kao smjernice,
a ne kao utvrđena pravila. Na vremena pečenja
utječu razni faktori poput vjetra, vanjske
temperature i željenog stupnja pečenja hrane.
Pecite onoliko vremena koliko je navedeno u
tablici ili do željenog stupnja ispečenosti, okrećući
hranu jednom na sredini vremena pečenja.
Vremena pečenja za govedinu i janjetinu dana su
kao vremena za “srednje pečeno”, osim ako nije
navedeno drugačije. Deblje odreske ostavite da
leže 5 do 10 minuta prije narezivanja. Tijekom
toga vremena unutarnja temperatura mesa će
narasti za 5 do 10 stupnjeva.
Za više savjeta o pečenju i recepte, posjetite www.
weber.com ® .
Govedina
Rez Debljina i/ili težina Približno vrijeme pečenja
Odrezak: filet, rump ili
ombolo
2 cm (3/4 cola) debelo
2,5 cm (1 col) debelo
2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2 cola)
debelo
10 do 14 minuta High (Visoko)
14 do 16 minuta High (Visoko)
18 do 20 minuta High (Visoko)
Ćevap 2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2 cola)
kockice
12 do 14 minuta High (Visoko)
Beefburger ili sjeckano
meso omotano tijestom
2 cm (3/4 cola) debelo 12 do 16 minuta High (Visoko)
Janjetina
Janjeći kotleti 3 cm (1-1/2 cola) debelo 20 minuta, High (Visoko)
Janjeći but bez kostiju 1,4 – 1,6 kg (3 do
3-1/2 funte) debelo
1 sat 30 min. do 1 sat. 40 minuta,
Medium (srednje)
Janjeća rebra 35 do 40 minuta Medium (Srednje)
Svinjetina
Kotlet: rebra, but ili plećka 2- 2,5 cm (3/4 do 1 cola) debelo 20 do 30 minuta Medium (Srednje)
But, bez kosti
2- 2,5 cm (3/4 do 1 cola)
debelo
16 do 18 minuta Medium (Srednje)
Kobasica 28 do 32 minuta Medium (Srednje)
Piletina
Pileća prsa, bez kosti, bez
kože
175 g (6 unci)) 12 do 14 minuta Medium (Srednje)
Ćevap 2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2 cola)
kockice
14 do 16 minuta High (Visoko)
Pile, polovica 550 – 675 g (1-1/4 do
1-1/2 funte)
1 do 1-1/4 sata, Low (Nisko)
Komadi pileta, prsa/krilo
s kostima
40 minuta, Medium (srednje)
Komadi pileta, batak/
zabatak s kostima
40 do 50 minuta Medium (Srednje)
Riba i m
orski p
lodovi
Riba, filet ili narezano 1 – 2,5 cm (1/2 do 1 cola)
debelo
2,5 – 3 cm (1 do 1-1/4 cola)
debelo
8 do 10 minuta High (Visoko)
10 do 12 minuta High (Visoko)
Škampi 2 do 5 minuta High (Visoko)
Cijela riba 450 g (1 funta)
1 kg (2 do 2 1/2 funte)
15 do 20 minuta Medium (Srednje)
20 do 30 minuta Medium (Srednje)
Povrće
Šparoge 8 do 10 minuta High (Visoko)
Kukuruz u klipu, bez
komušine
12 do 14 minuta, High (Visoko)
Kukuruz u klipu, u
komušini
25 do 30 minuta, High (Visoko)
Gljive: Pečurke 12 do 15 minuta High (Visoko)
Gljive: Tipka 10 do 12 minuta, High (Visoko)
Luk, 0,64 cm (1/4 cola)
kriška
10 do 12 minuta High (Visoko)
Rajčica, 0,64 cm
(1/4 cola) kriška
10 do 12 minuta High (Visoko)
Patlidžan, 1,27cm
(1/2 cola) kriška
10 do 12 minuta High (Visoko)
Paprike (cijele) 12 do 15 minuta High (Visoko)
Paprike (četvrtine) 8 do 10 minuta High (Visoko)
Tikvice 1,27 cm (1/2 cola) 8 do 10 minuta High (Visoko)
Tikvice (polovice) 12 do 14 minuta High (Visoko)
PEČENJE NA VAŠEM ELEKTRIČNOM ROŠTILJU