weber Q140 - Инструкция (Страница 138)

138
Перед приготовлением на гриле, его нужно
прогреть (15 или 20 минут).
Небольшой слой масла поможет равномерно
поджарить продукт и не дать ему прилипнуть к
решетке для пищи. Всегда наносите кисточкой
или распыляйте масло на продукт, а не
непосредственно на решетку для пищи.
Рекомендуем готовить при закрытой крышке.
Почему? Потому что это уменьшает вероятность
вспышек пламени, и приготовление продукта
выполняется быстрее и равномернее.
При использовании маринада, соуса или
глазури с высоким содержанием сахара или
других легко сгорающих ингредиентов,
смажьте продукт только кисточкой за 10 - 15
минут до окончания приготовления.
Не забывайте регулярно чистить щеткой
решетку для пищи и опорожнять поддон для
стекания жира, расположенный под грилем.
Следующие размеры, толщины, вес и время
приготовления являются рекомендациями,
а не жесткими требованиями. На время
приготовления влияют такие факторы как
ветер, температура наружного воздуха и
нужный уровень готовности. Готовьте в
течение времени, указанного в таблице или
до нужного уровня готовности, перевернув
один раз в середине процесса приготовления.
Время приготовления говядины и баранины
рекомендуется на основе среднего уровня
приготовления, если не указано иное. Дайте
постоять толстым отбивным и стейкам в течение
5 - 10 минут перед разделкой. За это время
внутренняя температура мяса увеличится на 5 -
10 градусов.
Для более подробной информации о рецептах
и рекомендациях по приготовлению, посетите
сайт www.weber.com ® .
Говядина
Вырезка Толщина и/или вес Приблизительное время
приготовления
Стейк: филе, огузок или
антрекот
толщина 2 см (3/4 дюйм)
толщина 2,5 см (1 дюйм)
толщина 2,5 – 3 см (1 -
1-1/2 дюйм)
10 - 14 минут, Высокий
14 - 16 минут, Высокий
18 - 20 минут; Высокий
Кебаб кубики 2,5 – 3 см (1 -
1-1/2 дюйм)
12 - 14 минут, Высокий
Бифбургер или котлета толщина 2 см (3/4 дюйм) 12 - 16 минут, Высокий
Баранина
Отбивные из баранины толщина 3 см (1-1/2 дюйм) 20 минут, Высокий
Баранья ножка без
костей
1,4 - 1,6 кг (3 -
3-1/2 фунт)
1 час 30 мин - 1 час 40 мин,
Средний
Каре ягненка 35 - 40 минут, Средний
Свинина
Отбивная: ребро, филей или лопатка толщина 2–2,5 см (3/4 - 1 дюйм) 20 - 30 минут, Средний
Филей, без костей
толщина 2–2,5 см (3/4 -
1 дюйм)
16 - 18 минут, Средний
Сосиска 28 - 32 минут, Средний
Домашняя птица
Куриная грудка, без
костей, без кожи
175 г (6 унций) 12 - 14 минут, Средний
Кебаб кубики 2,5 – 3 см (1 -
1-1/2 дюйм)
14 - 16 минут, Высокий
Курятина, половинка 550 – 675 г (1-1/4 -
1-1/2 фунт)
1 - 1-1/4 часа, Средний
Кусочки курицы,
грудинка/крылышки с
костью
40 минут, Средний
Кусочки курицы, ножки/
бедро с костью
40 - 50 минут, Средний
Рыба и
мореп
родукты
Рыба, филе или тонкий
ломтик
толщина 1 – 2,5 см (1/2 -
1 дюйм)
толщина 2,5 – 3 см (1 -
1-1/4 дюйм)
8 - 10 минут, Высокий
10 - 12 минут, Высокий
Креветки 2 - 5 минут, Высокий
Целая рыба 450 г (1 фунт)
1 кг (2 - 2 1/2 фунт)
15 - 20 минут, Средний
20 - 30 минут, Средний
Овощи
Спаржа 8 - 10 минут, Высокий
Кукурузный початок,
очищенный
12 - 14 минут, Высокий
Кукурузный початок,
неочищенный
25 - 30 минут, Высокий
Грибы: Портабелло 12 - 15 минут, Высокий
Грибы: Молодой 10 - 12 минут, Высокий
Репчатый лук, 0,64 см
(1/4 дюйм) ломтик
10 - 12 минут, Высокий
Картофель, 0,64 см
(1/4 дюйм) ломтики
10 - 12 минут, Высокий
Баклажан, 1,27 см
(1/2 дюйм) ломтики
10 - 12 минут, Высокий
Перец (целый) 12 - 15 минут, Высокий
Перец (четвертинки) 8 - 10 минут, Высокий
Цуккини 1,27 см
(1/2 дюйм)
8 - 10 минут, Высокий
Цуккини (половинки) 12 - 14 минут, Высокий
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКОМ ГРИЛЕ