weber Q140 - Инструкция (Страница 21)

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Bevor sie grillen müssen sie diesen 15 - 20 Minuten
vorheizen.
Wenn Sie Ihre Speisen leicht mit Öl bestreichen,
werden sie gleichmäßiger braun und kleben nicht am
Grillrost. Pinseln oder sprühen Sie Ihr Grillgut immer
mit Öl ein, jedoch nicht den Grillrost.
Wir empfehlen, dass Sie den Deckel beim Grillen
schließen. Warum? Weil dadurch das Risiko gesenkt
wird, dass Stichflammen auftreten, und Ihre Speisen
schneller und gleichmäßiger garen.
Wenn Sie eine Marinade, Sauce oder Glasur mit viel
Zucker oder anderen leicht brennbaren Bestandteilen
verwenden, so tragen Sie diese erst in den letzten 10
bis 15 Minuten des Grillens auf.
Bürsten Sie regelmäßig den Grillrost mit einer
Messingbürste sauber und reinigen Sie die Tropfschale
unter dem Grill.
Die folgenden Angaben für Stücke, Dicke, Gewichte
und Grillzeiten für Speisen stellen Richtlinien und keine
absoluten Regeln dar. Grillzeiten werden durch Wind,
Außentemperatur und den gewünschten Gargrad der
Speisen beeinflusst. Grillen Sie die Speisen die in der
Tabelle angegebene Zeit oder bis zum gewünschten
Gargrad, und drehen Sie die Speisen einmal in der
Hälfte der Zeit um. Die Grillzeiten für Rind und Lamm
beziehen sich auf einen mittleren Gargrad, falls
nicht anders angegeben. Lassen Sie dicke Koteletts
und Steaks für weitere 5 bis 10 Minuten ruhen,
bevor Sie diese servieren. In dieser Zeit steigt die
Innentemperatur des Fleisches um 5 bis 10 °C.
Weitere Grilltipps und Rezepte finden Sie unter
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Rind
Stück Dicke und/oder
Gewicht
durchschnittliche Grillzeit
Steak: Filet, Rumpsteak
oder Rippenstück 2 cm (3/4 Zoll) dick
2,5 cm (1 Zoll) dick
2,5 bis 3 cm (1 bis 1 1/2 Zoll)
dick 10 bis 14 Minuten, Position HOHE HITZE
14 bis 16 Minuten, Position HOHE HITZE
18 bis 20 Minuten, Position HOHE HITZE
Spieße 2,5 bis 3 cm (1 bis 1 1/2 Zoll)
Würfel 12 bis 14 Minuten, Position HOHE HITZE
Beefsteak oder Hamburger 2 cm (3/4 Zoll) dick 12 bis 16 Minuten, Position HOHE HITZE
L
amm
Lammkoteletts 3 cm (1 bis 1/2 Zoll) dick 20 Minuten, Position HOHE HITZE
Lammkeule ohne Knochen 1,4 bis 1,6 kg (3 bis 3 1/2 lb) 1 Std. 30 bis 1 Std. 40 Minuten, Position
MITTLERE HITZE
Lammrücken 35 bis 40 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Sc
hw
ein
Kotelett: Rippe, Lende oder
Schulter 2 bis 2,5 cm (3/4 bis 1 Zoll) dick 20 bis 30 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Lende, ohne Knochen 2 bis 2,5 cm (3/4 bis 1 Zoll) dick 16 bis 18 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Würstchen 28 bis 32 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Gef
lüg
el
Hähnchenbrust, ohne Haut
und Knochen 175 g (6 oz) 12 bis 14 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Spieße 2,5 bis 3 cm (1 bis 1 1/2 Zoll)
Würfel 14 bis 16 Minuten, Position HOHE HITZE
Hähnchen, halbes 550 bis 675 g 1 bis 1-1/4 Stunde, Position MITTLERE
HITZE
Hähnchenteile, mit Knochen
in Brust/Flügeln 40 Minuten, Position MITTLERE HITZE
Hähnchenteile, mit Knochen
in Schenkeln 40 bis 50 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Fisc
h und
Meer
esfr
üc
ht
e
Fisch, Filet oder Scheiben 1 bis 2,5 cm (1/2 bis 1 Zoll) dick
2,5 bis 3 cm (1 bis 1 1/4 Zoll)
dick 8 bis 10 Minuten, Position HOHE HITZE
10 bis 12 Minuten, Position HOHE
HITZE
Garnelen 2 bis 5 Minuten, Position HOHE HITZE
Ganzer Fisch 450 g (1 lb)
1 kg (2 bis 2 1/2 lb) 15 bis 20 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
20 bis 30 Minuten, Position MITTLERE
HITZE
Gem
üse
Spargel 8 bis 10 Minuten, Position HOHE HITZE
Maiskolben 12 bis 14 Minuten, Position HOHE HITZE
Maiskolben, mit Blättern 25 bis 30 Minuten, Position HOHE
HITZE
Pilze: Portabello (große,
festfleischige Pilze) 12 bis 15 Minuten, Position HOHE HITZE
Pilze: Köpfe 10 bis 12 Minuten, Position HOHE HITZE
Zwiebel, ~5 mm (1/4 Zoll)
dicke Scheibe 10 bis 12 Minuten, Position HOHE HITZE
Kartoffel, ~5 mm (1/4 Zoll)
dicke Scheiben 10 bis 12 Minuten, Position HOHE HITZE
Aubergine, >1 cm (1/2 Zoll)
dicke Scheiben 10 bis 12 Minuten, Position HOHE HITZE
Paprikaschoten (ganz) 12 bis 15 Minuten, Position HOHE HITZE
Paprikaschoten (geviertelt) 8 bis 10 Minuten, Position HOHE HITZE
Zucchini, >1 cm (1/2 Zoll) 8 bis 10 Minuten, Position HOHE HITZE
Zucchini (halbiert) 12 bis 14 Minuten, Position HOHE HITZE
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