weber Q140 - Инструкция (Страница 124)

124
Przed rozpoczęciem grillowania, należy rozgrzać
grill (15 lub 20 minut).
Lekkie smarowanie olejem pomaga w równym
przyrumienieniu potrawy i zabezpiecza przed
przyleganiem do rusztu. Zawsze należy
posmarować lub spryskać olejem potrawę, nie
należy używać oleju bezpośrednio na ruszt do
pieczenia.
Zalecamy grillowanie z pokrywą w pozycji
zamkniętej. Dlaczego? Ponieważ zmniejsza
to ryzyko powstawania płomieni, a potrawa
przyrządza się w sposób szybszy i ciepło jest
rozkładane w bardziej równomierny sposób.
Jeżeli używamy marynaty, sosu lub polewy z
wysoką zawartością cukru lub innych składników,
które można łatwo spalić, należy posmarować
potrawę olejem podczas ostatnich 10 - 15 minut
grillowania.
Nie należy zapominać o regularnym czyszczeniu
rusztu do pieczenia i usuwaniu tłuszczu z miski
na tłuszcz znajdującej się pod grillem.
Poniżej podane rodzaje mięsa, grubość, wagę
i czasy grillowania należy traktować jako
wskazówkę, a nie jak stałe, niezmienne zasady.
Czas pieczenia zależy od takich czynników jak
wiatr, temperatura na zewnątrz i oczekiwany
poziom wypieczenia potrawy. Należy grillować
zgodnie z czasem pieczenia podanym w tabeli lub
do wymaganego stopnia wypieczenia, obracając
raz w połowie czasu grillowania. Czas pieczenia
wołowiny i jagnięciny jest “średnim” czasem
pieczenia. Przed pokrojeniem grubych kotletów
i steków należy pozostawić mięso na 5 do 10
minut. W tym czasie temperatura wewnętrzna
mięsa wzrośnie o 5 do 10 stopni.
W celu uzyskania większej ilości wskazówek na
temat grillowania i przepisów, należy odwiedzić
stronę www. weber.com ® .
Wołowina
Kawałki Grubość i/lub waga Przybliżony czas
grillowania
Stek: filet, comber lub kotlet grubość 2 cm (3/4 cala
grubość 2,5 cm (1 cal)
grubość 2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2
cala)
10 do 14 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
14 do 16 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
18 do 20 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Kebab kostki 2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2
cala)
12 do 14 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Burger wołowy lub sznycel grubość 2 cm (3/4 cala) 12 do 16 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Jagnięcina
Kotlety jagnięce grubość 3 cm (1-1/2 cala) 20 minut, na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Trybowana goleń jagnięca 1,4 - 1,6 kg (3 do 3-1/2 funta) 1 godzina 30 min. do 1 godziny
40 minut, na ustawieniu Medium
(w średniej temperaturze)
Żeberka jagnięce 35 do 40 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Wieprzowina
Kotlet: żeberka, schab lub łopatka grubość 2–2,5 cm (3/4 do 1 cala) 20 do 30 minut, ustawienie Medium (w średniej temperaturze)
Schab, bez kości
grubość 2–2,5 cm (3/4 do 1 cal) 16 do 18 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Kiełbasa 28 do 32 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Drób
Piersi kurczaka, bez kości,
bez skóry
175 g (6 uncji) 12 do 14 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Kebab kostki 2,5 – 3 cm (1 do 1-1/2
cala)
14 do 16 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Kurczak, połowa 550 – 675g (1-1/4 do
1-1/2 funta)
1 do 1-1/4 godziny, na ustawieniu
Medium (w średniej temperaturze)
Kawałki kurczaka, z kością
w piersi/skrzydełkach
40 minut, na ustawieniu Medium
(w średniej temperaturze)
Kawałki kurczaka, z kością
w nogach/udzie
40 do 50 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Ryba i owoce morza
Ryba, filet lub pocięta na
plastry
grubość 1 – 2,5 cm (1/2 do
1 cal)
grubość 2,5- 3 cm (1 do 1-1/4
cala)
8 do 10 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
10 do 12 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Krewetki 2 do 5 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Cała ryba 450 g (1 funt)
1 kg (2 do 2 1/2 funta)
15 do 20 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
20 do 30 minut, ustawienie Medium
(w średniej temperaturze)
Warzywa
Szparagi 8 do 10 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Kolby kukurydzy, łuskana 12 do 14 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Kolby kukurydzy, w łupinie 25 do 30 minut, na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Pieczarki: Portabello 12 do 15 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Pieczarki zwykłe 10 do 12 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Cebula, plastry 0,64 cm
(1/4 cala)
10 do 12 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Ziemniak, plastry 0,64 cm
(1/4 cala)
10 do 12 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Bakłażan, plastry 1,27cm
(1/2 cala)
10 do 12 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Papryka (cała) 12 do 15 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Papryka (ćwiartki) 8 do 10 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Cukinia 1,27cm (1/2 cala) 8 do 10 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
Cukinia (przepołowiona) 12 do 14 minut na ustawieniu High
(w wysokiej temperaturze)
PRZYGOTOWYWANIE POTRAW NA GRILLU ELEKTRYCZNYM