weber Q140 - Инструкция (Страница 85)

WWW.WEBER.COM ® 85
Pred prípravou jedla musíte gril predhriať (15
alebo 20 minút).
Tenká vrstva oleja na jedle vám umožní
rovnomerne jedno zapiecť a zabráni jeho
prilepovaniu na varný rošt. Olej vždy nanášajte
kefou alebo sprejom na jedno a nie priamo na
varný rošt.
Odporúčame grilovať so zatvoreným vekom.
Prečo? Pretože zatvorené veko znižuje
možnosť vzplanutia a jedlo sa uvarí rýchlejšie a
rovnomernejšie.
V prípade použitia marinády, omáčky alebo
povrchovej glazúry s vysokým obsahom cukru
alebo inej zložky, ktorá je ľahko horľavá, natrite
ich na jedlo až počas posledných 10 až 15
minútach grilovania.
Nezabudnite pravidelne kefovať varný rošt a čistiť
odkvapkávaciu tácku pod grilom.
Nasledujúce rezy, hrúbky, hmotnosti a doby
grilovania jedla sú približné údaje a nie pevné a
nemenné pravidlá. Dobu varenia ovplyvňujú rôzne
faktory ako napríklad vietor, vonkajšia teplota a
želaný spôsob prípravy jedla. Grilujte po dobu
uvedenú v tabuľke alebo do požadovaného stupňa
úpravy, pričom v polovičke jedlo raz otočte. Doby
varenia pre hovädzinu a jahňacinu sú uvedené
pre “stredne prepečené”, ak nie je uvedené inak.
Hrubé rezy a steaky nechajte postáť 5 až 10 minút
pred vyrezávaním. Vnútorná teplota mäsa sa
počas tejto doby zvýši o 5 až 10 stupňov.
Viac grilovacích tipov a receptov nájdete na
stránke www.weber.com ® .
Hovädzie mäso
Rez Hrúbka a/alebo
hmotnosť
Približný čas grilovania
Steak: filé, zadné
hovädzie alebo roštenka
2 cm (3/4 pal.) hrubé
2,5 cm (1 pal.) hrubé
2,5 – 3 cm (1 až 1-1/2 pal.)
hrubé
10 až 14 minút, Vysoký plameň
14 až 16 minút, Vysoký plameň
18 až 20 minút, Vysoký plameň
Kebab 2,5 – 3 cm (1 až 1-1/2 pal.)
kocky
12 až 14 minút, Vysoký plameň
Hovädzí burger alebo
mäsová kroketa
2 cm (3/4 pal.) hrubé 12 až 16 minút, Vysoký plameň
Jahňacie m
äso
Jahňacie rezne 3 cm (1-1/2 pal.) hrubé 20 minút, Vysoký plameň
Vykostená jahňacia noha 1,4 – 1,6 kg (3 až 3-1/2 lb) 1 Hod. 30 až 1 Hod. 40 minút,
Stredný plameň
Predné jahňacie rebrá 35 až 40 minút, Stredný plameň
Bravčové m
äso
Rezeň: rebierko, zadné alebo pliecka 2-2,5 cm (3/4 až 1 pal.) hrubé 20 až 30 minút, Stredný plameň
Zadné, vykostené
2-2,5 cm (3/4 až 1 pal.)
hrubé
16 až 18 minút, Stredný plameň
Klobása 28 až 32 minút, Stredný plameň
Hydina
Kuracie prsia, vykostené,
bez kože
175 g (6 oz) 12 až 14 minút, Stredný plameň
Kebab 2,5 – 3 cm (1 až 1-1/2 pal.)
kocky
14 až 16 minút, Vysoký plameň
Kura, polovica 550 – 675g (1-1/4 až
1-1/2 lb)
1 až 1-1/4 hodiny, Stredný plameň
Kúsky kuraťa, prsia s
kosťou/krídla
40 minút, Stredný plameň
Kúsky kuraťa, noha s
kosťou/stehno
40 až 50 minút, Stredný plameň
Ryb
y a
p
lody m
ora
Ryba, filé alebo kúsky 1 – 2,5 cm (1/2 až 1 pal.)
hrubé
2,5 – 3 cm (1 až 1-1/4 pal.)
hrubé
8 až 10 minút, Vysoký plameň
10 až 12 minút, Vysoký plameň
Garnáty 2 až 5 minút, Vysoký plameň
Celá ryba 450 g (1 lb)
1 kg (2 až 2 1/2 lb)
15 až 20 minút, Stredný plameň
20 až 30 minút, Stredný plameň
Zelenina
Špargľa 8 až 10 minút, Vysoký plameň
Kukuričný klas, olúpaný 12 až 14 minút, Vysoký plameň
Kukuričný klas, v
šupinách
25 až 30 minút, Vysoký plameň
Huby: Portabello 12 až 15 minút, Vysoký plameň
Huby: Mladé huby 10 až 12 minút, Vysoký plameň
Cibuľa, 0,64 cm (1/4 pal.)
nakrájaná
10 až 12 minút, Vysoký plameň
Zemiaky, 0,64 cm (1/4
pal.) nakrájané
10 až 12 minút, Vysoký plameň
Baklažán, 1,27 cm
(1/2 pal.) nakrájaný
10 až 12 minút, Vysoký plameň
Papriky (celé) 12 až 15 minút, Vysoký plameň
Papriky (štvrtiny) 8 až 10 minút, Vysoký plameň
Cukina 1,27 cm (1/2 pal.) 8 až 10 minút, Vysoký plameň
Cukini (polovičky) 12 až 14 minút, Vysoký plameň
PRÍPRAVA JEDLA NA ELEKTRICKOM GRILE