weber Q140 - Инструкция (Страница 46)

46
Trebuie să încălziţi grătarul (pentru 15-20
minute) înainte de a găti pe acesta.
Un strat subţire de ulei va ajuta la coacerea
uniformă a alimentelor dvs. şi va preveni lipirea
de grătarul de gătit. Întotdeauna întindeţi sau
pulverizaţi ulei pe alimente, nu direct pe grătarul
de gătit.
Vă sugerăm să gătiţi cu capacul coborât. De
ce? Deoarece se reduce riscul unor izbucniri de
flacără, iar alimentele sunt prăjite mai repede şi
mai uniform.
Când folosiţi marinată, sos sau glazură cu un
conţinut înalt de zahăr sau alte ingrediente care
ard uşor, întindeţi aceste condimente numai în
ultimele 10 - 15 minute de frigere.
Nu uitaţi să periaţi regulat grila de frigere şi să
curăţaţi tava de unsoare de sub grătar.
Următoarele tăieturi, grosimi, greutăţi şi timpi
de coacere a alimentelor trebuie considerate ca
indicaţii şi nu ca reguli fixe. Timpii de coacere
sunt influenţaţi de factori precum vântul,
temperatura exterioară şi cât de bine trebuie
gătite alimentele. Frigeţi cât timp este indicat
pe tabel sau până la gradul dorit de coacere,
întorcând o dată la jumătatea timpului de frigere.
Timpii de frigere pentru carnea de vită şi oaie
reprezintă timpi “medii”, exceptând situaţiile în
care se specifică altfel. Lăsaţi bucăţile groase şi
fripturile pe tocător timp de 5 - 10 minute înainte
de feliere. Temperatura internă a cărnii va creşte
cu 5 - 10 grade în acest timp.
Pentru mai multe sfaturi şi reţete, vizitaţi www.
weber.com ® .
Carne de vită
Tăiere Grosime şi/sau
greutate
Timp aproximativ de frigere
Friptură: file, spate sau
antricot
grosime de 2 cm (3/4 in)
grosime de 2,5 cm (1 in)
grosime de 2,5 – 3 cm (între
1 şi 1-1/2 in)
10 - 14 minute, la temperatură
ridicată
14 - 16 minute, la temperatură
ridicată
18 - 20 minute; la temperatură
ridicată
Kebab cuburi de 2,5 – 3 cm (între 1
şi 1-1/2 in)
12 - 14 minute, la temperatură
ridicată
Hamburger de vită şi
chiftele
grosime de 2 cm (3/4 in) 12 - 16 minute, la temperatură
ridicată
Miel
Cotlete de miel grosime de 3 cm (1-1/2 in) 20 minute, la temperatură ridicată
Pulpă de miel fără os greutate între 1,4 – 1,6 kg
(între 3 şi 3-1/2 lb)
1 oră între 30 minute şi 1 oră
40 minute, la temperatură medie
Costiţe de miel 35 - 40 minute, la temperatură
medie
Carne d
e p
orc
Cotlet: coaste, spate sau pulpă grosime de 2-2,5 cm (3/4 - 1 inch) 20 - 30 minute, la temperatură medie
Spate, fără oase
grosime de 2-2,5 cm (între
3/4 şi 1 inch)
16 - 18 minute, la temperatură
medie
Cârnat 28 - 32 minute, la temperatură
medie
Carne de pasăre
Piept de pui, fără oase şi
fără piele
175 g (6 oz) 12 - 14 minute, la temperatură
medie
Kebab cuburi de 2,5 – 3 cm (între 1
şi 1-1/2 in)
14 - 16 minute, la temperatură
ridicată
Pui, jumătate 550 – 675 g (între 1-1/4 şi
1-1/2 lb)
între 1 şi 1-1/4 ore, la temperatură
medie
Membre de pui, piept/
aripă cu os
40 minute, la temperatură medie
Membre de pui, picior/
coapsă cu os
40 - 50 minute, la temperatură
medie
Peşte şi fructe de mare
Peşte, fillet sau felie grosime de 1 – 2,5 cm (între
1/2 şi 1 in)
grosime de 2,5 – 3 cm (între
1 şi 1-1/4 in)
8 - 10 minute, la temperatură
ridicată
10 - 12 minute, la temperatură
ridicată
Creveţi 2 - 5 minute, la temperatură ridicată
Peşte, complet 450 g (1 lb)
1 kg (între 2 şi 2 1/2 lb)
15 - 20 minute, la temperatură
medie
20 - 30 minute, la temperatură
medie
Legume
Sparanghel 8 - 10 minute, la temperatură
ridicată
Ştiulete de porumb,
decorticat
12 - 14 minute, la temperatură
ridicată
Ştiulete de porumb, în
coajă
25 - 30 minute, la temperatură
ridicată
Ciuperci: Ciuperci
Portabello
12 - 15 minute, la temperatură
ridicată
Ciuperci: Ciuperci
Champignon
10 - 12 minute, la temperatură
ridicată
Ceapă, felie de 0,64 cm
(1/4 in)
10 - 12 minute, la temperatură
ridicată
Cartof, felii de 0,64 cm
(1/4 in)
10 - 12 minute, la temperatură
ridicată
Vinete, felii de 1,27 cm
(1/2 in)
10 - 12 minute, la temperatură
ridicată
Ardei (întregi) 12 - 15 minute, la temperatură
ridicată
Ardei (sferturi) 8 - 10 minute, la temperatură
ridicată
Dovlecel, felii de 1,27 cm
(1/2 in)
8 - 10 minute, la temperatură
ridicată
Dovlecel (jumătăţi) 12 - 14 minute, la temperatură
ridicată
PREPARAREA ALIMENTELOR PE GRĂTARUL DVS. ELECTRIC