MAXWELL MW-3751 W - Инструкция (Страница 60)

60
БЕЛАРуСкI
Буйназярністы мякіш
Празмерная колькасць вадкіх інгрэдыентаў
Няма солі
Занадта гарачая вада
Непрапечаная паверхня
хлеба
Празмерная колькасць цеста
Празмерная колькасць мукі (асабліва калі вы печаце белы хлеб)
Празмерная колькасць дражджэй ці недахоп солі
Празмерная колькасць цукру
Выкарыстоўваюцца іншыя салодкія інгрэдыенты, апроч цукру
Мякіш нарэзаных
кавалачкаў крупчасты і
нераўнамерны
Вы не астудзілі хлеб перад нарэзкай (залішняя вільгаць не паспела
выпарыцца)
Закладка інгрэдыентаў
– Рэкамендаваная паслядоўнасць закладкі інгрэдыентаў (калі ў рэцэпце не пазначана іншае):
вадкасці (вада, малако, алей, узбітыя яйкі і г.д.) выліваюцца на дно ёмістасці для выпечкі, затым
засыпаюцца сухія інгрэдыенты, сухія дрожджы дадаюцца толькі ў апошнюю чаргу.
– Сачыце за тым, каб мука не намакала цалкам, кладзіце дрожджы толькі на сухую муку. Дрожджы
таксама не павінны кантактаваць з соллю да замесу, бо соль змяншае актыўнасць дражджэй.
– Выкарыстоўваючы функцыю адтэрміноўкі, не закладвайце ў форму (6) скорапсавальныя
прадукты, напрыклад, яйкі, садавіну, малако.
РЭЦЭПТЫ
АСНОЎНЫ РЭЖЫМ
Інгрэдыенты/кол-ць 750 г 900 г
Вада 270 мл (ml) 330 мл (ml)
Алей 2 сталовыя лыжкі 3 сталовыя лыжкі
Соль 1 чайная лыжка 1,5 чайныя лыжкі
Цукар 2 сталовыя лыжкі 3 сталовыя лыжкі
Мука 3 мерныя кубкі (сup) 3,5 мерныя кубкі (сup)
Сухія дрожджы 1 чайная лыжка 1 ¼ чайныя лыжкі
ФРАНЦуЗСкІ БАГЕТ
Інгрэдыенты/кол-ць 750 г 900 г
Вада 270 мл (ml) 330 мл (ml)
Алей 2 сталовыя лыжкі 3 сталовыя лыжкі
Соль 1,5 чайныя лыжкі 2 чайныя лыжкі
Цукар 1,5 сталовыя лыжкі 2 сталовыя лыжкі
Мука 3 мерныя кубкі (сup) 3,5 мерныя кубкі (сup)
Сухія дрожджы ¾ чайнай лыжкі 1 чайная лыжка
СуЦЭЛЬНАЗЕРНЕВЫ ХЛЕБ
Інгрэдыенты/кол-ць 750 г 900 г
Вада 260 мл (ml) 330 мл (ml)
Алей 2 сталовыя лыжкі 3 сталовыя лыжкі
Соль 1 чайная лыжка 2 чайныя лыжкі
Мука шатраваная 1 мерны кубак (сup) 2 мерныя кубкі (сup)
Мука 2 мерныя кубкі (сup) 2 мерныя кубкі (сup)
mw-3751.indd 60 18.05.2012 17:58:49