Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 9)

13
• Почистіть 150 г картоплі. Поріжте її великими шматками та додайте до цибулі-порей. Додайте сіль,
перець і мускатний горіх, а потім додайте 1/2 літра води і 100 мл молока.
• Готуйте протягом 30 хвилин. Після приготування влийте суп у чашу з ножем, а потім за допомогою
блендера перетворіть його на рідину. Час приготування: 40 секунд.
ОВОЧІ
Картопляний гратен (4 порції)
• У комбайні з приводом (c) і насадкою A подрібніть 70 г сиру грюєр. Відкладіть убік. Почистіть 700 г
картоплі і наріжте її у чашу комбайна з приводом (c) і насадкою D.
• Викладіть нарізану картоплю у змащену маслом і натерту зубком часнику посудину.
• У чашу з ножем покладіть 2 яєчні жовтки, 200 мл молока, 150 мл вершків 18% жирності, сіль, перець
і мелений мускатний горіх. Перетворюйте на рідину протягом 1 хвилини.
• Залийте цією сумішшю картоплю.
• Посипте натертим сиром грюєр і декількома шматочками масла.
• Поставте у духовку, розігріту до температури 210°C (425°F/марка газу 7), на 1 годину.
КОКТЕЙЛЬ
Малиновий молочний коктейль (2 порції)
• 1/2 літра цільного молока, 150 г малини, 1/2 йогурту, 30 г цукру-піску.
• Покладіть усі інгредієнти в чашу з ножем, встановіть на місце блендер і заблокуйте кришку.
• Змішуйте протягом 20 секунд.
ДЕСЕРТИ
Йогуртовий торт (6 - 8 порцій)
• 1 баночка звичайного йогурту (використовується в якості мірки), 2 баночки цукру-піску, 3 баночки
борошна, 1/2 баночки олії, 3 яйця, 1 пакетик дріжджів.
• Покладіть усі інгредієнти в чашу з ножем.
• Запустіть комбайн на 2 хвилини. Суміш має бути ніжною й однорідною.
• Влийте суміш у форму для випікання коржів і поставте у духовку, розігріту до температури 180°C
(400°F/марка газу 6), на 50 хвилин.
Бісквітний торт (4 - 6 порцій)
• У чашу з ножем покладіть 150 г борошна, 1/2 пакетика дріжджів, 150 г масла і 3 яйця.
• Запустіть комбайн на 2 хвилини. Влийте у форму для випікання коржів, змащену маслом і посипану
борошном.
• Випікайте у духовці, розігрітій до температури 180°C (400°F/марка газу 6), протягом 55 хвилин.
Крем шантільї (6 - 8 порцій)
• 250 мл добре охолоджених густих вершків для збивання, 50 г цукрової пудри.
• Покладіть вершки і цукрову пудру в чашу з диском емульсування. Заблокуйте кришку. Запустіть
комбайн на 1 хвилину.
Збиті яєчні білки
• Покладіть 2-4 яєчні білки і пучку солі в чашу з диском емульсування. Заблокуйте кришку.
• Запустіть комбайн і збивайте білки, поки вони не стоятимуть. Не забудьте вийняти штовхач із трубки
завантаження, щоб повітря мало доступ до яєчних білків.
12
ТІСТО (залиште у холодильнику на 1 годину)
Пісочне тісто (для форми діаметром 28 см)
• У чашу з ножем покладіть 200 г борошна, 100 г масла і пучку солі.
• Запустіть комбайн на 10 секунд, потім під час роботи влийте через трубку завантаження (b2) 50 мл
води.
• Залиште пристрій працювати, поки тісто не набуде форми кулі.
Листове тісто (для форми діаметром 28 см)
• У чашу з ножем покладіть 250 г борошна, 125 г цукру, 1 ціле яйце, пучку солі, чайну ложку меленої
ванілі та 125 г розм'якшеного масла.
• Запустіть комбайн на 30-40 секунд, поки тісто не набуде форми кулі.
Тісто для піци (для однієї піци)
• У чашу з ножем покладіть 150 г борошна, 1/2 пакетика пекарських дріжджів і пучку солі.
• Запустіть комбайн на 10 секунд, потім влийте 90 г теплуватої води, дві столові ложки оливкової олії
і дочекайтеся поки тісто набуде форми кулі.
• Залиште тісто підніматися, поки його об'єм не збільшиться вдвічі (на 1 годину). Надайте тісту бажаної
форми шляхом розкатування.
Тісто для млинців (16 тонких млинців)
• У чашу з ножем покладіть 2 яйця, 1 столову ложку олії, 15 г цукру, 1/2 літра молока і 1 столову ложку
флердоранжевої есенції або алкогольного напою на ваш вибір.
• Запустіть комбайн із блендером на 10 секунд, потім всипте борошно (200 г) та залиште пристрій
працювати, поки не утвориться однорідне рідке тісто.
• Залиште його на 1 годину.
СОУСИ
Майонез
• У чашу з диском емульсування покладіть 1 яєчний жовток, 1 столову ложку гірчиці, 1 чайну ложку
оцту, сіль і перець. Запустіть комбайн на 10 секунд.
• Тоненькою цівочкою влийте 250 мл олії через трубку завантаження на кришці (b2) (під час роботи
комбайна). Час приготування: 1 хв. 30 секунд.
Соус тартар
У чашу з ножем покладіть майонез і покришіть 100 г корнішонів, невелику цибулину, 1 пучок трав
(кервель, цибуля сіянка, петрушка і полин острогін) і 2 столові ложки каперсів. Час приготування:
40 секунд.
Коктейльний соус
У чаші з диском емульсування змішайте майонез із 1 столовою ложкою томатної пасти, кількома
краплями жагучого соусу піменто, краплиною соусу ворчестер і запустіть комбайн на 20 секунд.
СУП
Суп-пюре із цибулі-порей (4 порції)
• Почистіть 150 г цибулі-порей і поріжте її на шматки. Покладіть порізану цибулю-порей у чашу із
встановленим металевим ножем і подрібнюйте її протягом 20 секунд. Розтопіть у каструлі 20 г масла
і додайте подрібнену цибулю-порей. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15
хвилин.
РЕЦЕПТИ