Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 45)

85
• Oljuštite 150 g krompira. Isecite krompir na krupne kocke i dodajte ga praziluku. Posolite, pobiberite,
dodajte muskantni oraščić, a zatim sipajte 1/2 litra vode i 1 dl mleka.
• Kuvajte 1/2h. Posle kuvanja, sipajte sve u posudu sa montiranim nožem i miksirajte 40 sekundi sa blender
sistemom.
POVRĆE
Zapečeni krompir sa sirom (za 4 osobe)
• U aparatu sa montiranom osovinom (c) i diskom A, izrendajte 70 g žutog sira. Ostavite sa strane. Oljuštite 700
g krompira i isecite ih u posudi aparata sa montiranom osovinom (C) i diskom D.
• Poređajte kolutove u vatrostalnu posudu prethodno namazanu puterom i natrljanu belim lukom.
• U posudu sa montiranim nožem stavite 2 žumanca, 2 dl mleka, 1,5 dl tečne pavlake, so, biber i mleveni
muskantni oraščić. Miksirajte 1 minut.
• Ovu smesu prelijte preko krompira.
• Pospite rendanim sirom i komadićima putera.
• Stavite u rernu na 210°C da se peče 1 sat.
KOKTEL
Milkšejk od maline (2 osobe)
• 1/2 litra punomasnog mleka, 150 g malina, 1/2 čaše jogurta, 30 g šećera.
• U posudu sa montiranim nožem stavite sve sastojke, stavite blender sistem, a zatim blokirajte poklopac.
• Mešajte 20 sekundi.
DESERTI
Kolač sa jogurtom (za 6/8 osoba)
• 1 čaša jogurta (služi kao mera), 2 čaše šećera, 3 čaše brašna, 1/2 čaša ulja, 3 jaja, 1 kesica kvasca.
• Sipajte sve sastojke u posudu sa montiranim nožem.
• Pustite aparat da radi 2 minuta. Testo mora biti sasvim glatko.
• Sipajte testo u kalup za kolač i stavite u rernu da se peče 50 minuta na 180°C.
Biskvit (za 4/6 osoba)
• U posudu sa montiranim nožem sipajte 150 g brašna, 1/2 kesice kvasca, 150 g šećera, 150 g putera i
3 jaja.
• Pustite aparat da radi 2 minuta. Sipajte smesu u podmazanu tepsiju posutu brašnom.
• Pecite u rerni 55 minuta na 180°C.
Šlag (za 6/8 osoba)
• 2,5 dl dobro ohlađene tečne slatke pavlake, 50 g šećera u prahu.
• U posudu sa diskom za emulgovanje stavite pavlaku i šećer u prahu, a zatim blokirajte poklopac. Pustite
da radi 1 minut.
Sneg od belanaca
• U posudu sa diskom za emulgovanje stavite 2 do 4 belanca prstohvat soli, zatim blokirajte poklopac.
• Pustite da radi dok ne dobijete čvrsta belanca. Vodite računa da ne stavljate potiskivač u otvor poklopca,
da bi belanca "imala vazduha".
84
TESTA (Ostavite da stoji 1 sat na hladnom mestu)
Masno testo (za kalup Ø 28 cm)
• U posudu sa montiranim nožem, sipajte 200 g brašna, 100 g putera i prstohvat soli.
• Pustite aparat da radi 10 sekundi, a zatim sipajte 0,5 dl vode kroz otvor poklopca (b2) tokom rada.
• Ostavite aparat da radi dok testo ne obrazuje loptu lepog oblika.
Sipko testo (za kalup Ø 28 cm)
• U posudu sa montiranim nožem sipajte 250 g brašna, 125 g šećera, 1 celo jaje, prstohvat soli, jednu
kašičicu vanile u prahu i 125 g dobro omekšalog putera.
• Pustite aparat da radi 30 do 40 sekundi dok se ne obrazuje lopta.
Testo za picu (za jednu picu)
• U posudu sa montiranim nožem sipajte 150 g brašna, 1/2 kesice pekarskog kvasca i prstohvat soli.
• Pustite da radi 10 sekundi, a zatim sipajte 90 g mlake vode i 2 kašike maslinovog ulja, dok testo ne obrazuje
loptu lepog oblika.
• Ostavite testo da nadolazi dok mu se zapremina ne udvostruči (1 sat). Razvijte i oblikujte testo zavisno od
željene upotrebe.
Testo za palačinke (16 tankih palačinki)
• U posudu sa montiranim nožem sipajte 2 jaja, 1 kašiku ulja, 15 g šećera, 1/2 litra mleka i 1 kašiku vodice
od narandžinog cveta ili alkohola.
• Pustite aparat da radi sa blender sistemom 10 sekundi, zatim sipajte brašno (200 g) i pustite da radi dok
ne dobijete glatku masu.
• Ostavite da stoji 1 sat.
SOSOVI
Majonez
• U posudu sa diskom za emulgovanje, sipajte 1 žumance, 1 kašiku senfa, 1 kašičicu sirćeta, malo soli,
malo bibera. Pustite aparat da radi 10 sekundi.
• Sipajte 2,5 dl ulja tankim mlazom kroz otvor poklopca (b2) (aparat u radu) tokom 1 min. 30.
Tartar sos
U posudu sa montiranim nožem i sa majonezom, 40 sekundi seckajte 100 gr kiselih krastavca, malu glavicu
crnog luka, začinsko bilje (krabuljica,vlašac,peršun,estragon) i 2 kašike kapra.
Koktel sos
U posudu sa diskom za emulgovanje, miksirajte 20 sekundi, majonez, jednu kašiku paradajz pirea, malo
ljutog sosa crvene paprike i malo Vuster sosa.
ČORBA
Krem čorba od praziluka (za 4 osobe)
• Očistite 150 g praziluka i isecite ga na komade. Stavite isečeni praziluk u posudu sa montiranim metalnim
nožem, meljite 20 sekundi. Istopite 20 g putera u šerpi i dodajte mleveni praziluk, promešajte, pokrijte i
kuvajte na tihoj vatri 15 minuta.
RECEPTI