Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 24)

43
• Nomizojiet 150 g kartupeļu. Sagrieziet lielos kubiciņos un pievienojiet puraviem. Pielieciet sāli, piparus,
pievienojiet muskatriekstu, pielejiet 1/2 litru ūdens un 100 ml piena.
• Vāriet pusstundu. Kad ir uzvārījies, ielejiet traukā, kas aprīkots ar asmeni, un jauciet 40 sekundes,
izmantojot blendera sistēmu.
DĀRZEŅI
Kartupeļu sacepums Dofinē gaumē (4 personām)
• Aprīkojiet kombaini ar turētāju (c) un rīvi A, sarīvējiet 70 g cietā Grijēra siera. Nolieciet malā. Nomizojiet
700 g kartupeļu, sagrieziet tos, aprīkojot kombaini ar turētāju (c) un griezēju D.
• Ielieciet sagrieztos kartupeļus sacepumu traukā, kas pirms tam iesmērēts ar sviestu un ķiploka daiviņu.
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ielieciet 2 olas dzeltenumus, 200 ml piena, 150 ml saldā krējuma, sāli,
piparus un sarīvētu muskatriekstu. Maisiet vienu minūti.
• Uzlejiet šo maisījumu uz kartupeļiem.
• Uzkaisiet rīvētu Grijēra sieru un uzlieciet sviesta piciņas.
• Lieciet krāsnī 210 °C temperatūrā uz vienu stundu.
KOKTEILIS
Zemeņu-piena kokteilis (2 personām)
• 1/2 litrs pilnpiena, 150 g zemeņu, 1/2 jogurta, 30 g pūdercukura.
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ielieciet sastāvdaļas, uzlieciet blendera sistēmu un aizveriet vāku.
• Maisiet 20 sekundes.
DESERTI
Jogurta kūka (6/8 personas)
• 1 daļa dabiskā jogurta (izmantojiet mērierīci), 2 daļas pūdercukura, 3 daļas miltu, 1/2 daļa eļļas, 3 olas,
1 paciņa rauga.
• Lieciet visu traukā, kas aprīkots ar asmeni.
• Darbiniet divas minūtes. Mīklai jābūt ļoti viendabīgai.
• Ielejiet mīklu formā un lieciet krāsnī 180 °C temperatūrā uz 50 minūtēm.
Pīrāgs (4/6 personām)
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ieberiet 150 g miltu, 1/2 paciņu rauga, 150 g cukura, 150 g sviesta un
3 olas.
• Darbiniet divas minūtes. Ielejiet kēksa formā, kas pirms tam iesmērēta ar sviestu un apbārstīta ar miltiem.
• Cepiet krāsnī 180 °C temperatūrā 55 minūtes.
Putukrējums (6/8 personām)
• 250 ml auksta saldā krējuma, 50 g cukura.
• Traukā, kas aprīkots ar putotāju, ielejiet saldo krējumu, ieberiet cukuru un aiztaisiet vāku. Darbiniet vienu
minūti.
Putoti olu baltumi
• Traukā, kas aprīkots ar putotāju, lieciet no 2 līdz 4 olas baltumiem un 1 šķipsniņu sāls, aiztaisiet vāku.
• Darbiniet, līdz iegūstat stingrus olu baltumus. Neaizmirstiet, ka vāka padeves caurulē nedrīkst likt spiedi,
lai olu baltumiem piekļūtu gaiss.
42
MĪKLAS (1 stundu atpūtiniet vēsumā)
Trauslā mīkla (Formas diametrs Ø 28 cm)
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ieberiet 200 g miltu, 100 g sviesta un šķipsniņu sāls.
• Darbiniet kombaini desmit sekundes un tad darbības laikā caur padeves atveri vākā (b2) pielejiet 50 ml
ūdens.
• Darbiniet ierīci, līdz izveidojas mīklas bumba.
Smilšu mīkla (Formas diametrs Ø 28 cm)
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ieberiet 250 g miltu, 125 g cukura, 1 olu, šķipsniņu sāls, tējkaroti vaniļas
pulvera un 125 g mīksta sviesta.
• Darbiniet kombainu 30 līdz 40 sekundes, kamēr izveidojas mīklas bumba.
Picas mīkla (Picai)
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ieberiet 150 g miltu, 1/2 paciņu rauga un šķipsniņu sāls.
• Darbiniet desmit sekundes, tad ielejiet 90 g silta ūdens un divas ēdamkarotes olīveļļas, darbiniet, līdz
izveidojas mīklas bumba.
• Ļaujiet tai uzbriest, līdz tās apjoms dubultojas (vienu stundu). Izrullējiet, veidojot nepieciešamo formu.
Pankūku mīkla (16 plānās pankūkas)
• Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ielieciet 2 olas, 1 ēdamkaroti eļļas, 15 g cukura, 1/2 litru piena un
1 ēdamkaroti apelsīnu esences vai konjaka.
• Kombaini ar blendera sistēmu darbiniet desmit sekundes, tad ieberiet miltus (200 g) un darbiniet, līdz
iegūstat viendabīgu masu.
• Atpūtiniet vienu stundu.
MĒRCES
Majonēze
• Traukā, kas aprīkots ar putotāju, ielieciet 1 olas dzeltenumu, 1 ēdamkaroti sinepju, 1 tējkaroti etiķa, sāli,
piparus. Darbiniet kombaini 10 sekundes.
• Caur vāka padeves cauruli (b2) pamazām pievienojiet 250 ml eļļas (kamēr kombains darbojas), darbiniet
1 min 30.
Tartars
Traukā, kas aprīkots ar asmeni, ielieciet 100 g majonēzes, sasmalciniet 100 g mazo gurķīšu un 1 nelielu
sīpolu, sasmalciniet buntīti zaļumu (kārveli, lociņus, pētersīļus, estragonu) un 2 ēdamkarotes kaperu,
darbiniet 40 sekundes.
Kokteiļu mērce
Traukā, kas aprīkots ar putotāju sajauciet majonēzi ar vienu ēdamkaroti tomātu mērces, dažiem
pilieniem asās sarkano piparu mērces un nedaudz Vorčesteršīras mērces, maisiet 20 sekundes.
ZUPA
Puravu biezzupa (4 personām)
• Nomizojiet 150 g puravu un sagrieziet šķēlēs. Ielieciet sagrieztos puravus traukā, kas aprīkots ar metāla
asmeni, smalciniet 20 sekundes. Katliņā izkausējiet 20 g sviesta un pievienojiet sasmalcinātos puravus,
samaisiet, uzlieciet vāku un sautējiet 15 minūtes.
RECEPTES