Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 18)

31
• Ošúpte 150 g zemiakov. Nakrájajte ich na väčšie kocky a pridajte ich k póru. Pridajte soľ, mleté čierne
korenie, strúhaný muškátový oriešok a potom postupne vlejte 1/2 vody a 10 cl mlieka.
• Nechajte variť asi 1/2 hodinu. Uvarenú polievku vlejte do pracovnej nádoby vybavenej nožom a systémom
na mixovanie a mixujte po dobu 40 sekúnd.
JEDLÁ ZO ZELENINY
Zapekané zemiaky (recept pre 4 osoby)
• V robote vybavenom hnacím nástavcom (c) a nástavcom na strúhanie A postrúhajte 70 g tvrdého syra
(gruyére). Nastrúhaný syr vyberte a odložte bokom. Ošúpte 700 g zemiakov a v pracovnej nádobe
vybavenej hnacím nástavcom (c) a nástavcom na krájanie D ich nakrájajte na plátky.
• Plátky zemiakov poukladajte do zapekacej misy, ktorú ste vymastili maslom a potreli roztlačeným strúčikom
cesnaku.
• Do pracovnej nádoby robota vybavenej nožom dajte 2 vaječné žĺtky, 20 cl mlieka, 15 cl tekutej smotany,
soľ, mleté čierne korenie a strúhaný muškátový oriešok. Mixujte po dobu 1 minúty.
• Túto zmes nalejte na zemiaky.
• Posypte nastrúhaným tvrdým syrom a navrch poukladajte kúsky masla.
• Vložte do rúry predhriatej na 210 °C a 1 hodinu zapekajte.
KOKTEILY
Mliečny kokteil s malinami (recept pre 2 osoby)
• 1/2 litra plnotučného mlieka, 150 g malín, 1/2 bieleho jogurtu, 30 g práškového cukru.
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte všetky suroviny a vložte systém na mixovanie. Nakoniec na
pracovnú nádobu založte veko a zaistite.
• Miešajte po dobu 20 sekúnd.
DEZERTY
Jogurtový koláč (recept pre 6 až 8 osôb)
• 1 hrnček bieleho jogurtu (hrnček slúži ako odmerka), 2 hrnčeky práškového cukru, 3 hrnčeky múky,
1/2 hrnčeka oleja, 3 vajcia, 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva.
• Všetky suroviny dajte do pracovnej nádoby vybavenej nožom.
• Prístroj zapnite a nechajte bežať 2 minúty. Hotové cesto musí byť hladké.
• Cesto nalejte do okrúhlej formy na pečenie, vložte do rúry predhriatej na 180 °C a nechajte piecť 50 minút.
Piškótové cesto (recept pre 4 až 6 osôb)
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte 150 g múky, 1/2 vrecúška kypriaceho prášku do pečiva,
150 g cukru, 150 g masla a 3 vajcia.
• Prístroj zapnite a nechajte bežať 2 minúty. Cesto nalejte do tortovej formy vymastenej maslom a vysypanej
múkou.
• Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a nechajte piecť 55 minút.
Šľahačka (recept pre 6 až 8 osôb)
• 25 cl dobre vychladenej tekutej sladkej smotany, 50 g práškového cukru.
• Do pracovnej nádoby vybavenej kotúčom na emulgovanie dajte sladkú smotanu a práškový cukor, založte
veko a zaistite. Prístroj zapnite a nechajte bežať 1 minútu.
Sneh z bielkov
• Do pracovnej nádoby vybavenej kotúčom na emulgovanie dajte 2 až 4 vaječné bielky a štipku soli, založte
veko a zaistite.
• Prístroj zapnite a nechajte bežať, až kým sa nevyšľahá tuhý sneh z bielkov. Pozor! Prítlačný aplikátor
nevkladajte do plniaceho nástavca, aby sa bielky mohli dostatočne prevzdušniť.
30
CESTÁ (Hotové cesto nechajte odpočívať 1 hodinu v chladničke)
Maslové cesto (na formu s priemerom 28 cm)
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte 200 g múky, 100 g masla a štipku soli.
• Robot zapnite a po 10 sekundách pridajte 5 cl vody cez plniaci nástavec veka (b2) (prístroj je stále v
činnosti).
• Prístroj nechajte bežať, až kým nevznikne hruda cesta.
Linecké cesto (na formu s priemerom 28 cm)
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte 250 g múky, 125 g cukru, 1 celé vajce, štipku soli, 1 kávovú
lyžičku práškovej vanilky a 125 g zmäknutého masla.
• Robot zapnite a nechajte bežať 30 až 40 sekúnd, až kým nevznikne hruda cesta.
Cesto na pizzu (na 1 pizzu)
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte 150 g múky, 1/2 balíčka kvasníc a štipku soli.
• Prístroj zapnite a po 10 sekundách pridajte 90 g vlažnej vody a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Prístroj
nechajte bežať, až kým nevznikne hruda cesta.
• Vymiesené cesto nechajte vykysnúť na dvojnásobok objemu (1 hodinu). Cesto rozprestrite a vytvarujte
podľa potreby.
Cesto na palacinky (16 tenkých palaciniek)
• Do pracovnej nádoby vybavenej nožom dajte 2 vajcia, 1 polievkovú lyžicu oleja, 15 g cukru, 1/2 litra mlieka
a 1 polievkovú lyžicu arómy z pomarančového kvetu alebo alkoholu.
• Robot vybavený systémom na mixovanie zapnite a po 10 sekundách pridajte múku (200 g). Prístroj
nechajte bežať, až kým nevznikne hladké cesto.
• Cesto nechajte 1 hodinu odpočívať.
OMÁČKY
Majonéza
• Do pracovnej nádoby vybavenej kotúčom na emulgovanie dajte 1 vaječný žĺtok, 1 polievkovú lyžicu horčice,
1 kávovú lyžičku octu, soľ a mleté čierne korenie. Robot zapnite a nechajte bežať 10 sekúnd.
• Cez plniaci nástavec veka (b2) tenkým prúdom pomaly vlejte 25 cl oleja (robot je stále v činnosti).
Pridávanie oleja by malo trvať cca 1 minútu a 30 sekúnd.
Tatárska omáčka
V pracovnej nádobe vybavenej nožom ponechajte pripravenú majonézu, nasekajte 100 g nakladaných
uhoriek a 1 malú cibuľu, najemno nasekajte 1 viazaničku byliniek (trebuľka, pažítka, petržlenová vňať,
estragón) a 2 polievkové lyžice kapár. Prístroj nechajte bežať 40 sekúnd.
Kokteilová omáčka
V pracovnej nádobe vybavenej kotúčom na emulgovanie zmiešajte majonézu a 1 polievkovú lyžicu
paradajkového pretlaku, niekoľko kvapiek červenej pikantnej omáčky a trochu worcesterskej omáčky. Prístroj
nechajte bežať 20 sekúnd.
POLIEVKA
Krémová pórová polievka (recept pre 4 osoby)
• Očistite 150 g póru a pokrájajte ho na väčšie kúsky. Nakrájaný pór vložte do pracovnej nádoby vybavenej
nožom, prístroj zapnite a nechajte bežať 20 sekúnd, kým sa pór nenaseká nadrobno. V kastróle rozpustite
20 g masla a pridajte nasekaný pór. Premiešajte, zakryte pokrievkou a nechajte dusiť 15 minút.
RECEPTY