Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 21)

37
• Hámozzunk meg 150 g burgonyát. Vágjuk nagyobb kockákra, és adjuk hozzá a póréhagymához. Sózzuk,
borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, majd öntsünk hozzá 1/2 liter vizet és 10 cl tejet.
• Főzzük 1/2 óráig. Főzés után öntsük az egész készítményt a pengével ellátott keverőtálba, majd turmixoljuk
40 másodpercig a blender kellékkel.
ZÖLDSÉGEK
Dauphiné-i rakott krumpli (4 személyre)
• A meghajtó tengellyel (c) és az A lemezzel ellátott robotgéppel reszeljünk le 70 g sajtot. Tegyük félre.
Hámozzunk meg 700 g burgonyát, és szeleteljük fel a meghajtó tengellyel (c) és a D lemezzel ellátott
keverőtálban.
• Rakjuk le a burgonya szeleteket a rakottas tálba, amit előtte kivajaztunk és egy gerezd fokhagymával
kidörzsöltünk.
• A pengével ellátott keverőtálba tegyünk 2 tojássárgáját, 20 cl tejet, 15 cl folyékony tejszínt, sót, borsot és
reszelt szerecsendiót. Keverjük össze 1 másodpercig.
• Öntsük rá a keveréket a burgonyákra.
• Szórjuk meg reszelt sajttal és néhány vajdarabkával.
• Tegyük a sütőbe 210 °C-on 1 óráig.
KOKTÉL
Epres milk-shake (2 személyre)
• 1/2 liter teljes tej, 150 g eper, 1/2 joghurt, 30 g porcukor.
• A pengével ellátott keverőtálba öntsük bele az összes hozzávalót, a blender kellékkel, majd zárjuk rá a
fedőt.
• Keverjük 20 másodpercig.
DESSZERTEK
Joghurtos sütemény (6/8 személyre)
• 1 pohár natúr joghurt (mércének szolgál), 2 pohár porcukor, 3 pohár liszt, 1/2 pohár olaj, 3 tojás, 1 zacskó
élesztő.
• Öntsük az összes hozzávalót a késsel ellátott keverőtálba.
• Járassuk a készüléket 2 percen át. A tésztának simának kell lennie.
• Öntsük a tésztát sütőformába, majd tegyük a sütőbe 180 °C-on 50 percre.
Francia piskóta (4/6 személyre)
• A pengével ellátott keverőtálba öntsünk 150 g lisztet, 1/2 zacskó élesztőport, 150 g cukrot, 150 g vajat és
3 tojást.
• Járassuk a készüléket 2 percen át. Öntsük ki egy kivajazott és lisztezett cake-formába.
• Tegyük be sülni a sütőbe 180 °C-on 55 percig.
Chantilly krém (6/8 személyre)
• 25 cl folyékony állagú, hideg tejszín, 50 g finom porcukor.
• Öntsük bele az eldolgozó tárcsával felszerelt keverőtálba a tejszínt és a porcukrot, majd zárja rá a fedőt.
Járassuk a készüléket 1 percig.
Tojásfehérje hab
• Az eldolgozó tárcsával felszerelt keverőtálba öntsünk bele 2 - 4 tojásfehérjét és 1 csipetnyi sót, majd zárjuk
rá a fedőt.
• Járassuk a készüléket, amíg a fehérjehab kemény lesz. Ügyeljünk rá, hogy ne hagyjuk a nyomóprést a
kürtőben, biztosítva a tojásfehérje szellőzését.
36
TÉSZTÁK (Pihentesse 1 órán át hűvös helyen)
Omlós-vajas tészta (28 cm-es Ø süteményformához)
• A pengével ellátott keverőtálba öntsünk 200 g lisztet, 100 g vajat és egy csipetnyi sót.
• Kapcsoljuk be a robotgépet 10 másodpercre, majd öntsünk hozzá 5 cl vizet a beöntő garaton keresztül
(b2) működés közben.
• Járassuk tovább a készüléket, amíg a tészta szép golyóvá össze nem áll.
Édes tészta (28 cm-es Ø süteményformához)
• A pengével ellátott keverőtálba öntsünk 250 g lisztet, 125 g cukrot, 1 egész tojást, egy csipetnyi sót, egy
kávéskanál vanília port és 125 g olvadt állapotú vajat.
• Járassuk a robotgépet 30 - 40 másodpercig, amíg golyóvá nem áll össze.
Pizzatészta (Egy pizzához)
• A pengével ellátott keverőtálba öntsünk 150 g lisztet, 1/2 zacskó élesztőport és egy csipetnyi sót.
• Kapcsoljuk be a robotgépet 10 másodpercre, majd öntsünk hozzá 90 g langyos vizet és 2 evőkanál
olívaolajat, amíg a tészta szép golyóvá össze nem áll.
• Hagyjuk a tésztát kelni, amíg a duplájára nem dagad (1 óra). Nyújtsuk ki, és alakítsuk a kívánt formára.
Palacsintatészta (16 vékony palacsinta)
• A pengével ellátott keverőtálba öntsünk 2 tojást, 1 evőkanál olajat, 15 g cukrot, 1/2 liter tejet és 1 evőkanál
narancsvirág likőrt vagy alkoholt.
• Kapcsoljuk be a robotgépet 10 másodpercre a blender kellékkel, majd öntsük hozzá a lisztet (200 g) és
járassuk a készüléket, amíg sima készítményt nem kapunk.
• Tegyük félre 1 órára.
MÁRTÁSOK
Majonéz
• Az eldolgozó tárcsával ellátott keverőtálba öntsünk 1 tojássárgáját, 1 evőkanál mustárt, 1 kávéskanál
ecetet, sót és borsot. Járassuk a robotgépet 10 másodpercig.
• Öntsünk 25 cl olajat vékony fonálban a fedőn lévő beöntő garaton át (b2) (a robotgép működése közben)
1 perc 30"-ig.
Tartármártás
Az aprítópengével ellátott keverőtálba a majonéz mellé aprítsunk 100 g uborkát és 1 kis fej hagymát, ollóval
nyessünk bele 1 csokor fűszert (turbolya, snidling, petrezselyem, tárkony) és 2 evőkanál kaprot
40 másodperc alatt.
Koktélmártás
Az eldolgozó tárcsával ellátott keverőtálba öntsünk a majonézhez egy evőkanál tubusos paradicsomszószt,
néhány csepp vöröspaprikával készült pikáns szószt, és néhány csík Worcestershire mártást 20 másodperc
alatt.
LEVES
Póréhagyma krémleves (4 személyre)
• Hámozzunk meg 150 g póréhagymát, és daraboljuk fel. A felvágott póréhagymát helyezzük a fém
aprítópengével ellátott keverőtálba és aprítsuk fel 20 másodpercig. Olvasszunk meg 20 g vajat egy
edényben, majd adjuk hozzá a felaprított póréhagymát, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 15 percig.
RECEPTEK