Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 27)

49
• Nuskuskite 150 g bulvių. Supjaustykite jas dideliais kubeliais ir supilkite porus. Įberkite druskos, pipirų,
muskato riešutų, po to įpilkite 0,5 litro vandens ir 100 ml pieno.
• Virkite 0,5 val. Baigć virti supilkite viską į indą su peiliu, po to maišykite 40 sekundžių maišytuvo sistema.
DARŽOVĖS
Prancūziškas bulvių apkepas „Gratin dauphinois“ (4 asmenims)
• Į kombainą su įtraukimo įtaisu (c) ir kasete A, sutarkuokite 70 g Šveicariško sūrio. Palikite kuriam laikui.
Nuskuskite 700 g bulvių ir supjaustykite jas riekelėmis kombaino su įtraukimo įtaisu (c) ir geležte D inde.
• Sudekite bulvių riekeles į kepimo indą, kurį prieš tai ištepkite sviestu ir įtrinkite česnako skiltele.
• Į kombaino indą su peiliu sudėkite 2 kiaušinio trynius, įpilkite 200 ml pieno, 150 skystos grietinėlės, įberkite
druskos, pipirų ir tarkuotų muskato riešutų. Maišykite 1 minutć.
• Supilkite šį mišinį ant bulvių.
• Pabarstykite tarkuotu Šveicarišku sūriu ir keliais sviesto gabalėliais.
• Įdėkite į orkaitę nustatę ties 210 °C 1-ai val.
KOKTEILIS
Pieno kokteilis su avietėmis (2 asmenims)
• 0,5 litro riebaus pieno, 150 g aviečių, 0,5 jogurto, 30 g cukraus pudros.
• Į indą su peiliu sudėkite visus ingredientus, uždėkite maišytuvo sistemą, po to užfiksuokite dangtį.
• Maišykite 20 sekundžių.
DESERTAI
Jogurtinis pyragas (6 – 8 asmenims)
• 1 indelis natūralaus jogurto (naudojamas matavimui), 2 indeliai cukraus pudros, 3 indeliai miltų, 0,5 indelis
aliejaus, 3 kiaušiniai, 1 maišelis mielių.
• Supilkite visus ingredientus į indą su peiliu.
• Įjunkite 2 minutėms. Tešla turi būti gerai išmaišyta ir vienalytė.
• Supilkite tešlą į plokščią apvalią formą ir įdėkite į orkaitę nustatę termostatą ties 180 °C 50-iai minučių.
Biskvitai (4 – 6 asmenims)
• Į indą su peiliu sudėkite 150 g miltų, 0,5 maišelio mielių, 15 g cukraus, 15 g sviesto ir 3 kiaušinius.
• Įjunkite 2 minutėms. Supilkite į pyrago formą, prieš tai ją sutepć sviestu ir miltais.
• Kepkite orkaitėje nustatę termostatą ties 180 °C 55 minutes.
Grietinėlė (6 – 8 asmenims)
• 250 ml gerai atvėsintos skystos grietinės, 50 g cukraus pudros.
• Į indą su emulsikliu supilkite grietinć ir cukraus pudrą, po to uždenkite dangtelį. Įjunkite 1-ai minutei.
Kiaušinio baltymai
• Į indą su emulsiklio priedu sudėkite 2–4 kiaušinio baltymus ir 1 žiupsnelį druskos, po to užfiksuokite
dangtelį.
• Įjunkite ir laukite, kol suplaktas baltymas taps standus. Nedėkite stūmiklio į kaminą, kad kiaušinio baltymai
gerai vėdintųsi.
48
TEŠLOS (palikite 1 valandai vėsioje vietoje)
Sluoksniuota tešla (28 cm skersmens formai)
• Į indą su peiliu sudėkite 200 g miltų, 100 g sviesto ir žiupsnelį druskos.
• Įjunkite kombainą 10 sekundžių, po to aparatui veikiant pro dangtelio kaminą (b2) įpilkite 50 ml vandens.
• Leiskite aparatui veikti, kol iš tešlos susiformuos taisyklingos formos rutulys.
Trupininė tešla (28 cm skersmens formai)
• Į indą su peiliu sudėkite 250 g miltų, 125 g cukraus, 1 kiaušinį, žiupsnelį druskos, arbatinį šaukštelį vanilės
pudros ir 125 g gerai suminkštėjusio sviesto.
• Įjunkite kombainą 30–40 sekundžių, kol susiformuos rutulys.
Picos tešla (picai)
• Į indą su peiliu sudėkite 150 g miltų, 0,5 maišelio mielių ir žiupsnelį druskos.
• Įjunkite aparatą 10 sekundžių, po to supilkite 90 g šilto vandens ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, kol iš
tešlos susiformuos taisyklingos formos rutulys.
• Palaukite, kol tešla pakils ir taps dvigubai didesnė (1 valandą). Ištieskite ir suteikite formą, priklausomai
nuo paskirties.
Tešla blynams (16 plonų blynų)
• Į indą su peiliu sudėkite 2 kiaušinius, 1 šaukštą aliejaus, 15 g cukraus, 0,5 litro pieno ir 1 šaukštą apelsino
žiedų esencijos arba alkoholio.
• Įjunkite kombainą su maišytuvo sistema 10-iai sekundžių, po to suberkite miltus (200 g) ir palikite veikti,
kol gausite vienalytć masć.
• Palikite 1 valandai.
PADAŽAI
Majonezas
• Į indą su emulsikliu supilkite 1 kiaušinio trynį, 1 šaukštą garstyčių, 1 arbatinį šaukštelį acto, druskos, pipirų.
Įjunkite kombainą 10 sekundžių.
• Siaura srovele supilkite 250 ml aliejaus pro dangtelio kaminą (b2) (kombainui veikiant) per 1 min 30 sek.
Totoriškas padažas
Į indą su peiliu ir su majonezu susmulkinkite 100 g agurkėlių ir 1 nedidelį svogūną, 40 sekundžių pjaustykite
1 ryšulėlį žolelių (builio, svogūnėlio, petražolės, peletrūno) ir 2 šaukštus kaprio.
Padažas kokteilis
Inde su emulsikliu 20 sekundžių maišykite su majonezu šaukštą pomidorų padažo iš tūbelės, kelis lašus
aštraus raudonųjų ankštinių pipirų padažo ir šiek tiek padažo „Worcestershire“.
SRIUBA
Trinta porų sriuba (4 asmenims)
• Nulupkite 150 g porų ir supjaustykite juos gabalėliais. Sudėkite supjaustytus porus į indą su metaliniu
peiliu, smulkinkite 20 sekundžių. Keptuvėje ištirpinkite 20 g sviesto ir suberkite susmulkintus porus,
pamaišykite, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
RECEPTAI