Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 6)

7
• Очистите 150 г картофеля. Порежьте крупными кусками и добавьте к луку-порею. Добавьте соль,
перец и мускатный орех, затем добавьте 1/2 литра воды и 100 мл молока.
• Готовьте в течение 30 минут. После приготовления влейте смесь в чашу, в которой установлен нож,
и в течение 40 секунд готовьте жидкую смесь с помощью системы блендера.
ОВОЩИ
Картофельный гратен (4 порции)
• В комбайне, в котором установлен привод (c) и диск A, натрите 70 г сыра грюйер. Отложите в
сторону. Очистите 700 г картофеля и порежьте его в чашу комбайна, в которой установлен привод
(c) и диск D.
• Выложите ломтики картофеля в форму для гратена, смазанную сливочным маслом и натертую.
долькой чеснока.
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 2 яичных желтка, 200 мл молока, 150 мл сливок, соль,
перец и тертый мускатный орех. Взбивайте в течение 1 минуты.
• Залейте смесью картофель.
• Посыпьте тертым сыром грюйер и выложите сверху несколько кусочков сливочного масла.
• Поместите в духовку, нагретую до температуры 210°C, на 1 час.
КОКТЕЙЛЬ
Молочный коктейль с малиной (2 порции)
• 1/2 литра цельного молока, 150 г малины, 1/2 йогурта, 30 г сахарного песка.
• Поместите все ингредиенты в чашу, в которой установлен нож, установите систему блендера и
зафиксируйте крышку.
• Перемешивайте в течение 20 секунд.
ДЕСЕРТЫ
Йогуртовый пирог (6 - 8 порций)
• 1 стакан йогурта без добавок (использовать в качестве меры), 2 стакана сахарного песка, 3 стакана
муки, 1/2 стакана растительного масла, 3 яйца, 1 пакетик дрожжей.
• Поместите все ингредиенты в чашу, в которой установлен нож.
• Запустите комбайн на 2 минуты. Должна получиться аппетитная однородная смесь.
• Влейте смесь в форму для выпечки и поместите в духовку, нагретую до температуры 180°C, на
50 минут.
Бисквитный торт (4 - 6 порций)
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 150 г муки, 1/2 пакетика хлебопекарных дрожжей,
150 г сливочного масла и 3 яйца.
• Запустите комбайн на 2 минуты. Перелейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение 55 минут.
Взбитые сливки (6 - 8 порций)
• 250 мл хорошо охлажденных сливок для взбивания, 50 г сахарной пудры.
• В чашу, в которой установлен эмульгирующий диск, поместите сливки и сахарную пудру. Закройте
крышку. Запустите комбайн на 1 минуту.
Взбитые яичные белки
• В чашу, в которой установлен эмульгирующий диск, поместите от 2 до 4 яичных белков и щепотку
соли. Закройте крышку.
• Запустите комбайн до образования устойчивой пены из яичных белков. Не забудьте вынуть
толкатель из загрузочной трубы, чтобы яичные белки насыщались воздухом.
6
ТЕСТО (поставьте на 1 час в холодильник)
Песочное тесто (для формы 28 см в диаметре)
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 200 г муки, 100 г сливочного масла и щепотку соли.
• Запустите комбайн на 10 секунд, затем, не прерывая работы электроприбора, через загрузочную
трубу (b2) влейте 50 мл воды.
• Остановите электроприбор, как только увидите, что смесь приобрела форму шара.
Слоеное тесто (для формы 28 см в диаметре)
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 250 г муки, 125 г сахара, 1 целое яйцо, щепотку
соли,чайную ложку молотой ванили и 125 г размягченного сливочного масла.
• Запустите комбайн на 30-40 секунд, пока тесто не примет форму шара.
Тесто для пиццы (на одну пиццу)
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 150 г муки, 1/2 пакетика хлебопекарных дрожжей и
щепотку соли.
• Запустите комбайн на 10 секунд, затем влейте 90 г теплой воды и две столовые ложки оливкового
масла и мешайте, пока тесто не примет форму шара.
• Оставьте тесто подниматься, пока его объем не удвоится (1 час). Раскатайте тесто и придайте ему
желаемую форму.
Тесто для блинов (16 тонких блинов)
• В чашу, в которой установлен нож, поместите 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 15 г сахара,
1/2 литра молока и 1 столовую ложку апельсиновой воды или алкоголя по выбору.
• Запустите комбайн с системой блендера на 10 секунд, затем всыпьте муку (200 г) и оставьте машину
работать до достижения однородной смеси.
• Дайте тесту выстояться в течение 1 часа.
СОУСЫ
Майонез
• В чашу, в которой установлен эмульгирующий диск, поместите 1 яичный желток, 1 столовую ложку
горчицы, 1 чайную ложку уксуса, соль и перец. Запустите комбайн на 10 секунд.
• Тонкой струей влейте 250 мл растительного масла через загрузочную трубу в крышке (b2) (на
работающем электроприборе) и запустите комбайн на 1 минуту 30 секунд.
Соус тартар
В чашу, в которой установлен нож, поместите майонез и порежьте 100 г корнишонов, небольшую
луковицу, 1 пучок зелени (кервель, шнитт-лук, петрушку и эстрагон) и 2 столовые ложки каперсов и
запустите комбайн на 40 секунд.
Соус коктейль
В чашу, в которой установлен эмульгирующий диск, поместите майонез, 1 столовую ложку томатного
пюре, несколько капель острого красного соуса пименто, немного вустерского соуса и запустите
комбайн на 20 секунд.
СУП
Суп-пюре из лука-порея (4 порции)
• Очистите 150 г лука-порея и порежьте его ломтиками. Поместите порезанный лук-порей в чашу,
установив в нее металлический нож, и осуществляйте измельчение в течение 20 секунд. Растопите в
кастрюле 20 г сливочного масла и добавьте измельченный лук-порей. Перемешайте, накройте крышкой
и тушите 15 минут.
РЕЦЕПТы